进入12月，成功入秋的佛山终于有了凉意。打边炉还是煲靓汤？热爱美食的佛山人从来都不会辜负自己的味蕾。
11月下旬，“佛味全席”美食评选正式启动菜品征集，主办方邀请全市各界参与“佛味全席”美食评选，用您挑剔的舌尖为佛山味道订立标准。
佛山是粤菜的主要发源地之一。到底有哪些味道可以作为门面担当？一次评选，一场全席，选出约100道美食，每一个佛山市民都可以参与推荐。2020年收官之际，最强佛山美食IP即将诞生。
专家市民齐推荐 继续推高美食热
一时间，全民荐菜的热潮席卷网络。什么味道最能代表佛山？什么菜最能体现佛山文化底蕴？每一名佛山“吃货”心中都有自己的答案。
这场“佛味全席”美食评选，是由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办的一次美食文化盛事，旨在评选出一批最能代表佛山特色的美食，打造响当当的佛山美食IP，传播佛山粤菜文化。
评选活动自启动以来引起佛山社会广泛关注。不仅各区文广旅体局、餐饮业协会积极报送，还有社会文化名人、饮食专家踊跃推荐，更有市民、游客搜罗自己喜爱的佛山佳肴，热荤、羹汤、点心、小吃、甜品……网络上飘出了阵阵饭菜香。
沙翁也叫炸蛋球、冰花蛋球、琉璃蛋球，是佛山传统甜食之一。
油煮粽是顺德勒流老少妇孺皆爱的民间小吃。
活动菜品征集目前正在进行中，市民可扫码进入“佛味全席”小程序，推荐身边的佛山美食，同时附上味道点评、配上美食靓图，说不定你的推荐就能代表佛山味道代代相传。
超强专家团评审 选出最强佛山美食IP
佛山是粤菜的主要发源地之一，名厨辈出，菜式丰富，素有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“世界美食之都”美誉。《粤港澳大湾区发展规划纲要》中明确提出，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。
2019年，佛山开始实施粤菜师傅“1+5”系列工程，着力建设世界知名的“粤菜粤厨名城”，展现佛山美食文化魅力、提升佛山城市形象，推动相关产业高质量发展。
那么，如何用一道道美食让佛山粤菜文化的金字招牌擦得更亮？在早前举行的“佛味全席”美食评选沟通会上，多位行业大咖齐聚一堂，为评选活动建言。
中国烹饪协会副会长乔杰说，经历疫情考验的餐饮业仍处于恢复阶段，佛山适时启动“佛味全席”美食评选活动，对促进行业复苏具有积极意义。
中国烹饪大师、中华金厨、广东省厨委会常务副会长兼秘书长陈志雄是评选活动的专家之一。他认为，本次活动要打造地标美食，选出最能代表佛山特色的粤菜菜式，评选标准要清晰，综合考虑历史传统、文化内涵、烹饪技巧、易于推广等因素，这几点缺一不可，让地道的佛山美食成为品牌。
佛山市文化广电旅游体育局局长陈新文表示，佛山五区都有地方特色浓郁的菜式菜品，举办“佛味全席”美食评选就是要评出最具代表性的特色菜，进行组合和包装，促进佛山餐饮美食品牌的消费升级，提升佛山旅游的竞争力和影响力。
据介绍，菜品征集结束后将进入评选阶段，市民可扫码进入“佛味全席”小程序，点开“我要投票”，为自己喜欢的美食投票，还有机会赢取丰富好礼。
扫码推荐自己喜爱的佛山美食。
扫一扫，看视频。
专家评审也将同步进行。本次活动邀请了中国烹饪大师、国际粤菜评委、行业协会负责人、美食评论家、美食达人等组成“超强专家团”参与评审。专家评审结合网络投票，最终评选出约100道最能代表佛山的美食，向社会大众公布。
（注：美食图片来自“佛味全席”美食评选活动的市民推荐。）
原标题：何味最佛山 邀您来品鉴“佛味全席”美食评选正在征集菜品，致力打造最强佛山美食IP
文 | 佛山日报记者招钰英、吴琦媛 见习记者陈志瞳
编辑 | 周志钊
