秋风起,又到了吃腊味的时候。
选好的腊肠也是一门学问,
这就不得不推荐大家选购极腊腊肠
我们的宗旨——用心制作每一根腊肠,让顾客吃得放心安心
产地——江门礼乐“腊味之乡”
江门礼乐腊味历史悠久,礼乐镇也被称为腊味之乡,早在清代光绪年间就已经有家庭式腊味作坊,至今已有百年历史。在粤菜师傅工程“一镇一业,一村一品”的产业发展思路下,深入挖掘培育优质的腊味产品,让一根根腊肠承载起礼乐腊味加工匠人的初心,承载起腊味食品企业高质量、可持续发展的决心。
肉源——正规采购放心肉源
制作腊肠选用正规肉源,瘦肉不柴,肉质紧实, 肥肉香而不腻。承诺不用病死猪肉!不用淋巴肉!让大家吃得健康,吃得放心和安心。
工艺——匠心传承
用心制作用心传承,才能有更好的产品呈现。新生代腊味师傅们,把现代生产技术与传统手工技艺相融合。貌似简单的腊肠,也包含着腊味师傅的匠心。
第一步是选肉。严选正规肉源,肥瘦均匀,去筋去皮,有肉香,有口感。
第二步肠衣灌肉。洗净的肠衣,套在灌嘴上,让肉馅均匀,灌入肠衣中。均匀最为讲究,考验师傅左右手协调,以及与灌肠机的节奏配合。
第三步棉线捆肠。灌好的肉肠,用棉线捆好,再用针扎排出内部空气,最后再用棉绳捆出一截截的小肉肠。松紧、间距、打针孔,考验体力和耐心。
第四步烘炉烘干。将捆制好的腊肠,整齐挂在挂架上,推入烘炉中进行烘干。师傅就要善于控制烘炉的温度和时间。干爽红润的腊肠就是这样炼成的。
第五步包装。师傅们忙碌地拆线、剪头、称重、装袋入箱......一道道一层层工序,一箱箱精致的腊肠就出现在我们眼前。
藏在包装里的小细节——实用又贴心
极腊腊肠都是新鲜生产,然后经过食品袋打包称重后,再装纸箱发货的,这样腊肠收到也可以更加干爽。也在包装箱上印了腊肠烹饪的详细食谱,腊肠做法简单,好吃又美味!
世界蹼泳冠军代言——品质放心
肉质紧实,咸香清甜的口感。世界蹼泳冠军张锏鹤为极腊腊肠代言,为大家倾力推荐,希望能让更多朋友知道和品尝到正宗的腊肠,吃到地道的老广味道。
从最开始的线下批发经营,到如今线上零售。变的只是我们的销售方式,不变的是我们老一辈传承下来的手艺以及对腊肠品质的追求。感谢朋友们的支持喜爱以及回购,是我们莫大的欣慰与成就。
这就是我们极腊腊肠
永葆初心,不断改进,提高品质
这一切都是因为我们永远不变的宗旨
用心制作每一根腊肠,让顾客吃得放心安心!
我们也会在这条路上越做越好,不断优化品质
也欢迎各位朋友们品尝极腊腊肠!
