春雷响，春茶迎来黄金采摘期
在佛山，有处神秘的老茶园
隐匿在连绵起伏的原野之中
300亩茶田郁郁葱葱茶香四溢
（茶园能免费观赏）
佛山对川茶园：鲜为人知的秘境
这处鲜为人知的秘境就在佛山高明，始建于1952年，至今已有60多年的历史，是珠三角地区内少有的茶园。今年主要种植的茶叶品种为云南大叶、英九等。
那里300亩的茶园被青山湖泊环绕，放眼望去尽是青翠欲滴的茶树，在春雨的滋润下尽情地吐露着新绿，空气中还飘扬着淡淡的茶香，甚是沁人心脾~
茶园的平均海拔为33.6米，地形以小山丘、台地为主，拥有着独特的种茶沃土——酸性红土壤；得益于这一特殊土质，“对川红茶”的口味比起其他地区所产红茶更添了一味微甘。
采茶：当下谷雨采摘正当时
时至今日，这里还保留着原始农耕时代的传统风情。每逢谷雨前后，气候温暖湿润，正是采茶、制茶的大好时机。因此，茶园内30多名的茶农们，正忙得不可开交，都赶在谷雨前采摘最优质的茶叶，以制作甘醇的“清明茶”。
戴上斗笠，背上竹筐，每位茶农被分配一行，错落有致地穿梭于茶园间，眼前之景十分热闹。
制茶：今年预计能制作春茶2000斤
采茶后，这里采用最传统的方式制茶，以保留原汁原味。鲜茶叶，经过萎调、揉捻、发酵、烘干四道工序后就可制成红茶；如经过杀青、揉捻、炒干，就是绿茶。但如果将炒换成烘干，绿茶就成了青茶。今年，茶园预计能产春茶成品2000斤。
品茶：对川清明茶更为清淡甘甜
漫步茶园，在半人高的茶树中间穿拂，手中触摸每片茶叶的脉络，留有淡淡清香。随手摘下一片嫩叶，放入口中细细咀嚼。这样未经加工的茶叶苦中带甘，回味悠长，别有一番滋味。
茶园当下能采摘的清明茶，因春天万物生发，雨雾朦胧，有清新的草木香气，合起来味道更清淡甘甜。
亲身体验日渐式微的茶园之趣
更值得一提的是上世纪80年代，这里出产的茶叶曾远销港澳、东南亚地区。所产的揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶等，更因馥郁香醇、爽滑色浓，被茶客冠以“对川茶”之名，盛极一时，最高年生产量曾达50吨以上。
时移世易，如今的茶园规模虽已缩减。但对于佛山人而言，茶还是故乡的浓，历久弥香。老铁们，快趁着大好春光，来这个绿茵茵的茶园中，跟着茶农摘一叶新茶，品一缕茶香吧！
坐标：佛山市高明区对川茶园
地址：广东省佛山市高明区杨和镇四环路北350米（长腰岗）
自驾：直接搜索导航至“对川茶场”即可
门票：免费
周边游：茶园附近的“大沙水库鹭鸟天堂”也是不错的游玩地。赏茶、采茶后，各位可去看鹭鸟齐飞哟~自驾的朋友直接导航“高明大沙水库”即可
来源|佛山农业、佛山新闻网、南海旅游
图片|佛山新闻网 唐泽苗，摄影师 梁斌，部分图片由茶园提供
