佛山日报讯记者莫璇通讯员杨昊报道：“这是我第一次这么长时间在广东省外教学。”从事粤菜烹饪行业28年，曾担任过餐饮名店厨师长、餐饮企业负责人的麦盛洪说，身为一名援疆教师，能到新疆交流分享粤菜饮食文化、开展“粤菜师傅”工程是一件很自豪的事。
2020年春天，176名佛山教师踏上新疆土地，前往伽师开展支教工作。如今一年半过去，他们圆满完成支教任务，为伽师县巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接贡献了佛山力量。
精心耕耘
全方位提升当地教学水平
从2017年初开始，林万元就作为广东省第八批援疆干部人才的一员，参与伽师县中等职业技术学校的教师队伍建设和日常行政管理工作。2020年，他出任伽师职校校长。“学得一技之长，掌握谋生本领，是中职学子的入学初衷，故而学校的专业建设尤为重要。”他对职校建设有着清晰的认识。
为提高学校专业教学质量，他通过学生分批次轮流实训学习，积极推进校企合作，开拓校外实习、实训资源等方式，把学生组织到专业对口或相近的企业去实习，让学生打下坚实的专业技能基础。今年5月，他还带领伽师职校5位教师到南海开展交流，并在南海开展2个月的跟岗培训。
与林万元一样，担任伽师县第二中学校长的李桂钊本着“携教育使命不分南北，传文化心愿无问西东”的教育情怀，全力凝聚起援疆支教团60名老师和二中本校125名老师的合力，开展文化润疆工程、发展特色教育、开发校本课程、丰富校园文化等，全方面提升二中综合教学水平。伽师县第一支女子足球队、咏春操等特色教学工作相继在二中诞生。
佛山老师在伽师开展支教工作。/通讯员供图
“援疆依旧在路上，现在不过走出第一步。”李桂钊表示，未来会更合理而充分利用佛山乃至广东的优质资源，让教育在文化润疆工程中发挥更大的作用。
在援疆教师分批返粤之时，这两位校长还将继续坚守伽师，开展为期一年半的援疆工作。
变“输血”为“造血”
培养“带不走”的教师队伍
援疆支教过程中，佛山老师充分发挥自身优势，开展师徒结对，通过“传、帮、带”的方式，带动当地学校提升育人管理能力，变“输血”为“造血”，培养一支带不走的教师队伍。
离开伽师前夕，伽师职校老师仍在电话里询问援疆老师黄惠玲的课程安排。黄惠玲在伽师职校任教研室主任、语文教师，结合学生实际整理出12个口语教学专题学习资料，帮助学校解决口语课堂教学无固定内容的问题。而这些资料，她毫无保留地交给伽师职校的同事们。
同在职校任教的援疆教师王雨,与学校青年教师米日班·买买提、麦麦提·艾散结对,将佛山先进的教学理念、班主任工作经验等毫不保留地进行分享。经过一年半的“传、帮、带”，两位伽师老师工作能力有了大幅度提升。
2020年以来，佛山援疆工作队以伽师职校为试点，积极推广“粤菜师傅”工程，将伽师的食材特点、饮食习惯与粤菜烹调手法相结合。麦盛洪“手把手”向教师们传授刀工、勺工、翻炒等基本技能，并通过上公开课、专题讲座、专题培训等方式，全面提升他们的理论水平和实操能力。
如今，这些教师的中餐理论基础扎实、实训教学能力强，伽师职校也初步建立了一支中餐专业教师队伍。
原标题：师徒结对“传帮带”变“输血”为“造血”
佛山援疆老师圆满完成支教任务
