在三水区西南街道人民四路,有一间不起眼的小店,名为“愉意琼脂”。这小小的店面,在三水不少市民心中,这家小店不仅是下午茶“标配”,更是集体回忆。裹着特制面浆和面包糠的鸡腿,配上一杯凉凉的琼脂饮料,是不少三水“80后”“90后”的专属回忆。
然而这家超过20年的小店即将要和街坊们告别。记者从愉意琼脂小吃店店主英姐获悉,因为租期问题,愉意琼脂将在3个月内结业。“老字号”即将结业,有一种味道,有一种氛围,有一种情感,将尘封在人们的记忆中。
5月24日下午3时,当记者来到愉意琼脂时,已经有市民在排队购买炸串。他们或是带着女朋友来,或是带着孩子来。老顾客们都知道,这家店只在下午营业,卖完即止,要多没有。佛山日报记者王澍摄
20年来为市民带来美好回忆
“我要9个炸鸡腿,10串炸虾条。”“我要8只炸鸡翼,两只炸鸡腿。”5月24日下午3时,当记者来到愉意琼脂时,已经有市民在排队购买炸串。他们或是带着女朋友来,或是带着孩子来。老顾客们都知道,这家店只在下午营业,卖完即止,要多没有。来这里觅食的三水市民,很大部分是从学生年代已经是常客,到如今已经出社会工作。
三水区西南街道人民四路,有一间名为“愉意琼脂”的小店,店主英姐正在炸鸡腿。佛山日报记者王澍摄
来愉意琼脂一定要点琼脂饮料。琼脂饮料晶莹剔透,喝起来像凉粉加糖水,又像水蜜桃的味道,夏天来一份真的很舒服。炸鸡腿也是愉意琼脂的招牌菜。这里的油炸鸡腿是真鸡腿,而不是面粉,吃起来香脆爽口。加上鸡腿提前腌制过,不需要搭配酱汁,也足够入味。
2002年,店主英姐与丈夫开了愉意琼脂小吃店。一开始,小吃店只是出售琼脂饮品和炸鸡翼,后来才慢慢发展到炸鸡腿、炸肠粉等20多种特色小吃。没想到,一经推出,就吸引了大量市民前来品尝,甚至成为很多三水“80”“90后”的下午茶标配。
英姐回忆,刚开店那会,中午12时、下午5时是学生放学时间,店门口便排起了小长队,店里都忙不过来。炸鸡腿、炸鸡翼、炸肠粉……不到两个小时所有食物销售一空。“学生特别多,那时候三水中学、西南第六中学、西南第二中学等学校分布在这里,个个一放学就来这里觅食。”
三水区西南街道人民四路,有一间名为“愉意琼脂”的小店,店主正在为顾客打包琼脂饮料。佛山日报记者王澍摄
20年来,随着学校合并、搬迁,牛杂店倒闭了,五金小商铺多了起来,但愉意琼脂还在做着大人小孩的下午茶生意。不过,随着租期即将到期,这间老店同样面临结业的命运。“我们的铺位快要过期了,出租方说不再续约了。”英姐告诉记者,小吃店正常是开到9月底。但是这几个月如果有新的摊位入驻,小吃店就会结业。
三水区西南街道人民四路,有一间名为“愉意琼脂”的小店,店主正在写单。佛山日报记者王澍摄
听说结业市民深感不舍
在愉意琼脂,每个食客或多或少都能说出与这间老店的故事。
“听说要结业了,赶紧过来吃多几次。”街坊阿国说,2014年,初中在校住宿的他因为吃腻了学校饭堂的饭菜,一有机会出校门就去吃好吃的,而愉意琼脂是吃得最多的一家。炸得刚刚好的鸡翅,配上一杯凉凉的琼脂饮料,让他至今回味无穷。
三水区西南街道人民四路,有一间名为“愉意琼脂”的小店,店主正在为顾客打包炸鸡腿。佛山日报记者王澍摄
阿国笑道,就像麦当劳叔叔一样,食客们喜欢称呼英姐叫“琼脂阿姨”。20年来这间店的价格始终很亲民,没有很大的变动。“在外面吃个麦当劳都要几十元啦,在这里吃两个鸡腿加杯琼脂最多也才11块,而且琼脂3元就有很大一杯,真是好过吃快餐。”
“从小吃到大,真是很不舍得,希望继续能够开下去。”另一名街坊阿玮也难掩不舍和感伤。阿玮回忆,在西南三小读书的时候,每天放学一定会以最快的速度走路过去,就为了排队买炸鸡翅。因为不少人排队,加上许多人一买就以十只起步,不时要等较长的时间。
在排队的过程中最有趣的是撞见自己班的同学。买完后,大家会聚在一起一起吃,一起聊天,是每天放学后为数不多的快乐时光。后来,同学们都长大了,去愉意琼脂买东西吃的机会越来越少,只有那份美好的记忆铭记在心。就像即将结业的愉意琼脂一样,有些人,有些事,再也回不到从前。
老板说未来不会再做下去
“搬了这里之后还会继续开店吗?”“不了,应该不会继续再做下去了。”谈及未来,英姐说,未来并没有继续开店的打算。她说,现在年纪大了,儿子也不愿意做炸串这行,以后也不打算找新的店铺。
“可惜是有些可惜,不过都没办法啦。”英姐说,做了这么多年,她与很多食客都有着深厚的感情。很多食客都是她看着长大,有些人如今都已经结婚生子。很多街坊还加了她的微信,一边下单心水的炸串和琼脂,一边聊聊生活的琐事。
“未来不开业了,你们有怎样的打算呢?”“我老公的梦想就是打工,他现在可以去实现了。”英姐半开玩笑地说,虽然以后可能不再开店,夫妻俩依然“节目丰富”。英姐笑道,她打算去学习打太极,做做义工,享受多年来难得的平静。等儿子以后结婚生小孩之后,她还要帮忙带娃,更加没有时间开店了。
“那以后市民还想吃你们的琼脂、炸串怎么办?”对于这个问题,英姐笑道,现在三水有那么多好吃的地方,即使不在这里吃了,食客们还可以有很多的选择。“天下无不散的宴席,相信他们会习惯的。”英姐说。
文/佛山日报记者郑泽聪
图/佛山日报记者王澍
