佛山日报讯 记者阮凤娟报道：2月29日，佛山市新冠肺炎防控指挥部办公室印发《佛山市推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》（下称“工作指引”）的通知，提出全市实行疫情风险分区分级动态管理，逐步恢复堂食服务。
工作指引是在新冠肺炎疫情期间，用于指导餐饮经营单位逐步恢复堂食服务，加强人员管理、经营管理等各项防控措施，保障餐饮业复工复产员工安全及公众用餐安全。
工作指引要求，实行分区分级管理。全市实行疫情风险分区分级动态管理，餐饮经营单位禁止接待大规模聚餐活动。各区应对照市新冠肺炎防控指挥部对各区分级防控的每周评估结果，依据疫情发展态势和防控工作需要，及时调整本区域内餐饮经营单位复工复产工作措施。
其中，在高风险地区，各类餐饮经营单位暂停堂食服务，可采用外卖或打包外带的方式提供餐饮服务。在中风险地区，餐饮经营单位应该严格按照《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》开展堂食服务。对顾客测体温，顾客进店须戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩，离开座位时须戴口罩。餐厅大堂（含露天）可通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者距离的方式提供堂食、桌餐服务。大堂（含露天）餐桌实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排就餐，餐桌之间距离不小于1米；小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位引导顾客采用“一人一桌”“同向入座”方式用餐。在低风险地区，餐饮经营单位可以开放堂食服务。
《工作指引》还要求，餐饮经营单位应落实专人成立新冠肺炎防控工作组，主要负责人担任组长，落实餐饮经营单位安全防疫主体责任，制定本单位的疫情防控预案，全面落实单位员工的健康监测和新冠肺炎防控。
高风险地区
暂停堂食服务，可采用外卖或打包外带的方式提供餐饮服务。
中风险地区
应该严格按照《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》开展堂食服务；
减少桌椅摆放，大堂（含露天）餐桌实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排就餐，餐桌之间距离不小于1米；
小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位引导顾客采用“一人一桌”“同向入座”方式用餐。
低风险地区
餐饮经营单位可以开放堂食服务。
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原标题：我市出台工作指引推动餐饮业有序复工复产
分区分级管理逐步恢复堂食
