昨日，“寻味顺德味在勒流”2020勒流乡村美食文旅周启动。2020年第一天，由勒流街道办事处、勒流街道新时代文明实践所主办的“寻味顺德 味在勒流”2020勒流乡村美食文旅周如约而至。即日起至1月5日，乡村美食文创展、国家级画展、音乐之夜、黄连龙虱通天埠大赛等多项精彩活动在勒流黄连全面铺开，全方位展示勒流的文化底蕴。昨日上午，2020勒流乡村美食文旅周开幕式在黄连古庙公园举行。佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中，勒流街道党工委书记王光，勒流街道党工委副书记、办事处主任伍成亮，勒流街道党工委委员、办事处副主任叶彩洁，勒流街道党工委委员、宣传文体办公室主任江霞等领导见证活动的启动。随着活动的启动，美食文创展、国家级画展、勒流街道文化工作颁奖仪式、乡村音乐之夜、黄连龙虱通天埠大赛、灯谜竞猜、健身舞展演、戏曲晚会等一系列活动将轮番上演，让古韵黄连的白天和夜晚同样精彩，让市民、游客随时都能感受到勒流作为“中华美食名镇”和“广东民间艺术之乡”的浓厚文化氛围。值得一提的是，开幕式现场正式对外发布勒流美食地图，引导市民游客寻找勒流地道美味；黄连社区宣布启动创建国家AAA级旅游景区，进一步提升乡村人居环境。第三届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛、“徒步寻味·发现黄连”2020勒流定向徒步活动同步举行，29组参赛选手集中展示勒流民间厨艺水平的同时，千人同游古韵黄连，领略古村落之美。近年来，勒流以龙舟、翰墨、美食、民俗、非遗为着力点，策划系列活动，塑造文化品牌，助力乡村振兴，推动文化高质量发展。回顾2019年，勒流举办了乡村美食文旅节、首届连杜桃花节、“龙眼点睛”习俗活动等多场活动，伍嘉陵从艺70年作品展在顺德博物馆展出，中国国家画院青年画院首届作品展落户勒流黄连。“勒流文化活动既能走入高雅艺术殿堂，也能深入乡村和社区，充分展现了勒流文化品牌的魅力。”江霞说。作为新一年的起点，2020勒流乡村美食文旅周在做好传统美食展销、厨艺大赛外，创新融入非遗、文创、徒步、戏曲、音乐等多种元素，力图打造一个全方位展示勒流文化之美的平台。这是勒流听取社会各界意见和建议之后，重新梳理和丰富活动内涵的结果。伍成亮表示，美食是勒流一张闪亮的名片，作为此次活动的一个突出元素，美食凸显了勒流在经济、文化、生态环境上的底蕴和底气，在此基础上丰富活动内容，是希望带给市民、游客一个更加精彩的乡村美食文旅周，并以此为起点，鼓舞勒流上下为更加美好的生活拼搏奋斗。乡村振兴黄连将创建国家3A级旅游景区“薪火相传，古韵是黄连！”昨日，黄连社区宣布启动创建国家AAA级旅游景区。梁季彝纪念学校师生深情朗诵，自信呈现出“古韵黄连”的独特魅力，彰显了黄连集中力量创建国家AAA级旅游景区的坚定决心。黄连开村于唐朝，历史文化底蕴深厚，拥有市级非遗龙虱游艺、仓沮信俗，黄连广绣、黄连厨师等名声在外。近年来，通过开展历史文化挖掘整理、古村落活化等工作，黄连持续推进人居环境提升改造，对古建筑、古闸门等历史建筑进行微改造、微修复，乡村环境不断改善，文化气息愈发浓厚，为创建国家AAA级旅游景区奠定了基础。接下来，黄连将从水乡生态修复、历史文化挖掘、传承和弘扬黄连乡土美食、民宿建设四个方面着手，以创建标准要求自己，深入做好环境提升、生态保护、文物保育和文化传承等工作。
市民在观看众涌飘色。黄连社区党委书记张乃顺表示，把水乡生态环境比作生命，历史文化则是灵魂，二者缺一不可，在弘扬和传承传统文化的同时，要引入外来优秀文化，让其在黄连生根发芽；黄连是厨师之乡，“食在广州、厨出凤城、味在勒流、根在黄连”，要挖掘黄连美食，用美食留住游客的胃，再用民宿留住人。伍成亮表示，黄连创建国家3A级旅游景区有基础有条件，勒流街道党工委、办事处将积极支持黄连的创建工作，以创建促建设，带给周边群众更好的生活环境。昨日上午，上千名市民通过定向徒步的方式游走黄连，从黄连滨水公园出发，途经静叟梁公祠、甄添记、何诒燕堂码头（石狮脚）、珠记砵仔糕、天元饼家、雪圃学校、黄连画家艺术村、仓沮圣庙、石龟祠公园、天后宫等文化地标，全方位体验黄连的历史人文、文化艺术、乡村美食等丰富的文旅元素。亮点扫描勒流发布美食地图 带你吃遍地道美味“中华美食名镇”勒流拥有餐饮业店铺超过1400家；闻名远近的勒流名菜有菜远炒水蛇片、菊花水蛇羹、煎焗西江魽鱼、煎焗鱼嘴、家乡酿鲮鱼、黄连烧鹅等等；必尝特色小吃少不了珠记砵仔糕、冰花梅酱、烤鳗鱼、鸡仔饼……这么多餐饮店和特色菜，都在勒流哪个地方啊？昨日，勒流美食地图正式发布，包括“好味到店”、“有滋有味”、“酒店推荐”、“百年‘睛’彩”、“美丽文明古村游”和“交通指引”共六部分内容，为市民、游客提供觅食指南。名菜美食、水乡胜景、文物古建、民俗文化等，勒流美食地图上都有。市民可以手持纸质版地图，也可以通过手机扫描二维码查看电子版地图，根据其中的美食和旅游攻略，到勒流的中华餐饮名店、特色餐饮店去寻味，到勒流的美丽文明古村去游览。电子版地图还能直接导航到选定的店铺。厨艺比赛圆满结束 评委选手相互学习昨日，第三届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛在黄连古庙公园举行，来自勒流各村居的29组民间烹饪好手一展厨艺，生动展示了勒流民间厨艺水平。决赛分为两轮比拼，第一轮是刀工比试，参赛选手比试切土豆丝；第二轮是厨艺比试，选取指定食材烹饪出美味佳肴。现场，参赛选手使出浑身解数，试图用过硬的刀工、地道的味道、精美的摆盘来征服经验老到、味蕾挑剔的大赛评委。经过罗福南、黎永泰、连庚明、林潮带和吴添权五位名厨的专业点评，分别评出“金镬铲”1名、“银镬铲”2名、“铜镬铲”3名，以及最具创意菜式奖、最佳造型奖。来自黄连的参赛选手何京桃，一举拿下“银镬铲”和最具创意菜式奖。通过鳝和猪大肠的相互配合提升口感，“吃起来更加爽口”。评委们也对何京桃这道菜《天长地久》充满兴趣，大加赞赏，彼此相互讨论如何更好地解决食材处理等关键问题。美食文创展“开业” 市民游客乐在其中随着2020勒流乡村美食文旅周的启动，勒流乡村美食文创展共45个展位正式“营业”。闻讯而来的市民游客，流连在美食、非遗、文创、互动四大展区，品美食、赏文化，现场人流如潮。在美食展区，中华餐饮名店美食、勒流本土美食、顺德区内外特色美食等30多个美食展位让市民、游客可以同时品尝到多种美食。在黄连珠记砵仔糕展位前，砵仔糕、绿豆沙、杏仁糊等甜品吸引了不少市民。“和平时吃的很不一样。”第一次尝试珠记砵仔糕的市民周韵儿表示，活动有比较多本土美食，很喜欢。在文创展区，江义小学剪纸作品、江义瓷画作品、富裕手工小龙舟、书法对联等文创产品集中亮相，市民驻足欣赏，感兴趣的还会当场买下。而在非遗展区和互动展区，不少对龙虱、广绣、牛乳制作等感兴趣的群众驻足围观，并参与有趣的互动。文/图珠江商报记者陈培仪 林安迪 
