佛山新闻网讯 佛山日报记者陈嘉懿报道：昨日，高明区“区级粤菜师傅培训基地”揭牌仪式在鹏鹄蘑菇小镇、烁星职业培训学校、红玫瑰职业培训学校举行，标志着高明“粤菜师傅”工程向纵深推进。
昨日，在更合鹏鹄蘑菇小镇粤菜师傅实操厨房内，导师吕洪华正在为学徒们示范如何拆一只整鸡。他希望，依托于“粤菜师傅”培训基地，能鼓励更多高明本地人报名参与，壮大粤菜烹饪技能人才队伍，传承、推广和发展粤菜文化。学徒江先生则表示，希望多学一门手艺，在未来能获得更多就业机会。
目前，高明正深入贯彻省、市关于推进“粤菜师傅”工程系列部署，以实施“粤菜师傅”培育工程为抓手，不断加强餐饮行业技能人才队伍建设。据统计，今年以来，高明区共计培训和鉴定各类粤菜餐饮人员698人次，其中，中式面点师559人次，中式烹调师139人次，获得职业资格证书412人次，发放技能晋升补贴共65.92万元。
建立区级粤菜师傅培训基地是扎实推进高明区“粤菜师傅”培养工程的一项重要举措。区人力资源和社会保障局局长梁章文表示，希望能打造更开放的“粤菜师傅”培训平台，深挖粤菜师傅工程在“强技能、促就业”方面的潜力。
高明区副区长孙先莉表示，大力实施“粤菜师傅”工程，能有效提升高明粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，促进城乡劳动者就业创业，为高明区经济持续健康发展提供强有力的技能及人才支持。
