来到禅城区祖庙街道汾宁路11号街屋前，依稀还能看出民国时期中西结合式建筑的历史风貌。400多年前，这里是冯了性药铺的店址，200多米长的街巷，是曾风光一时的“豆豉巷”，“武林高手”汇集，各路商贾聚集。而佛山冯了性、李众胜堂等多个中成药名家的发迹故事，也与这条街紧紧连结在一起。
从“豆豉巷”壮大的药王名家
明代万历年间，佛山正值工商业繁盛时期，瞄准这一契机，1615年，冯了性父亲冯炳阳从家乡迁到佛山镇正埠渡头边的豆豉巷，在这里搭起棚子、出售自家“万应药酒”，慢慢闯出了名堂。
冯炳阳年老后，就把药铺传给儿子冯了性打理。冯了性不仅天资聪颖、生性好学，还游历过不少名山古刹，遍访名医高僧。其间，南少林一名隐士高僧被冯了性慈怀济世之心所打动，便把一份对刀伤、跌打、劳损、风湿骨痛均有奇效的药酒秘方传授给他。冯了性还因此拜僧人为师，获赐法号“了性”。
国药集团冯了性(佛山)药业有限公司大楼。/企业供图
学成后，冯了性回到佛山，改良了父亲的万应药酒，使药效更加显著。随着生意越做越大，冯了性盖起砖瓦楼房，以自己的名字给药酒改名，将药坊定名为“冯了性药铺”。
当时，铸造、武术、粤剧等行业蓬勃发展，对风湿跌打药的需求量大，而冯了性药酒价格低廉、药效显著，因而深得人们喜爱。古籍《验方新编》对此有过生动记载：“有人风瘫，一身四体不能转动，百药不效，后服冯了性药酒一钱……霍然全愈，神效非常。”
清道光年间，冯了性风湿跌打药酒每年生意额达20万两，产品不仅风行全国，还远销美洲和东南亚各国。因为冯家人坚持“悬壶济世”的信念，定期对穷苦民众赠药，当时冯了性药铺还被称为“佛山药王”。
冯了性药铺所在的豆豉巷，更见证了佛山传统中成药的辉煌。据史料记载，清乾隆三十二年，在仅200米长的豆豉巷中，就有27家药店，一年四季客似云来。
1984年7月3日，企业内药工工作情景。/企业供图
自清嘉庆至光绪这百年间，佛山中成药更增添了马百良七厘散、源吉林甘和茶、李众胜堂保济丸等数十个品种，让佛山当之无愧地登上了岭南中成药发祥地的宝座。
百年老号开创“三合一”新里程
一路发展至今，不论是百年老号冯了性，还是佛山的成药业，都历经过很长一段跌宕岁月。
上世纪50年代，公私合营高潮时，为了让佛山传统中成药不致失传，包括“冯了性”在内的佛山57家前铺后厂的老字号，一起被并入“佛山市联合制药厂”。1971年，原厂更名为“佛山市制药一厂”，把历史上佛山镇所生产的中成药，全部传承下来。
到了2000年公司转制，“冯了性”迎来老号恢复的历史性时刻。自此，冯了性，既是人名、药名，也是企业名称，成为“三合一”的佛药品牌。
来到国药集团冯了性(佛山)药业有限公司办公楼中庭，可以看到一幅全长达100米的浮雕作品，上面展示了关于冯了性和佛药的多个传说和轶事。长卷当中，生动传神地呈现出旧时药企内药工们的劳动场景：洗药、碾药、搓药丸、瓦煲煲药、明火蒸药……这反映的是各家独门验方，以及各种传统有效的炮制办法、独特的生产工艺，汇聚于此。
冯了性风湿跌打药酒。/佛山日报记者林晓平摄
据了解，该公司现在常产药品约80种，不只“冯了性风湿跌打药酒”，还承担着传承七八十种优秀中成药的重任。包括创自清代佛山《集兰堂》古验方的蛇胆陈皮散、按照古方正药炮制的佛山人参再造丸等。
药企内所传承和反映的中成药文化，也不只是“冯了性药铺”一家，而是整个佛山的中成药历史文化。例如，秉承选料上乘的原则，采用地道药材不掺假，且药料的拣选严格到具体部位；在原材料加工炮制上，更加注重运用中医中药的传统理论，严格按照工艺制作，依法炮制，确保质量，例如香附去毛、蝉蜕去头爪、麻黄去节、大黄几蒸几晒等。
“佛山药王”衣钵传至第14代传人
《古今印证：佛药冯了性》一书中写道：冯了性风湿跌打药酒，不论古今，都是佛山中成药中的佼佼者。经过企业团队长期的保护和技术创新，2009年至2019年，冯了性风湿跌打药酒均被认定为广东省高新技术产品。
在国药集团冯了性(佛山)药业有限公司质量副总经理霍嘉茵看来，冯了性药酒之所以能传承至今，关键在于沿袭传统制法，凭借“冯了性人”代代相传，确保药效最佳。
根据现代药理研究分析，冯了性药酒采用27味药材，其中以驱风湿药物丁公藤为主，占80%以上，佐以麻黄、桂枝等药材，配方独特罕见。药材的炮制更有着不为外人所知的诀窍，其中十几种药材要经蒸煮后泡制，还要谨遵“一斤酒三两药材”古法冷浸工艺。
冯了性第十四代传承人霍嘉茵。/企业供图
如今，冯了性风湿跌打药酒依然是名副其实的明星产品。同时，冯了性的车间内外发生了巨大改变，依靠现代科学技术，冯了性药业对中药的生产工艺、剂型不断地加以创新和发展，与时俱进，不断研究开发适应时代要求的现代中成药。
“作为一名老佛山，我从小就对冯了性的故事耳濡目染。”2003年，霍嘉茵从中国药科大学毕业，进入国药集团冯了性（佛山）药业有限公司工作，历经质量检验员、工艺员、研发部等职位后，她在产品研发、工艺创新和质量提升方面累积了丰富经验。2017年，从第十三代传人谭珍手上接棒，80后的霍嘉茵成为冯了性第十四代传承人。
如今，霍嘉茵也像她师傅当初一样，为冯了性的传承和发展储备力量，积极培养两名弟子：不仅传授药酒的研发和生产制作技艺，持续改进冯了性风湿跌打药酒的质量管理技术和工艺技术，提升公司的科技创新能力和科研水平，还要做好400多年历史的佛山制药文化传承，为百年佛药老字号讲好新故事。
“威水史”：掀起“中药车间革命”
作为佛山中成药文化的传承者，冯了性药业在推动技术改造和设备更新方面也有多段“威水史”。现代激烈竞争中壮大，冯了性药业频频掀起中药厂内的“车间革命”，推动中药传统工艺创新，走出一条现代中药之路。
其中，上世纪80年代初，冯了性药业前身——佛山市制药一厂研制出首台大蜜丸蜡壳自动封装机，引起全国药企跟风的故事，就一直为业界津津乐道。
据了解，这项轰动全国的创举，其实也是“被逼出来的”。传统大蜜丸封装工艺传承400多年，主要工序都是人工操作，从制蜡壳到成品需要九道工序，工人劳动强度大、工作效率低、染菌机会大，随着市场发展，再延续老工艺，必然会被淘汰。
当时，摆在全厂面前的有两个选择：一是引进国外的制药设备。但中药加工机械有独特要求，引进的设备难免水土不服；二是自力更生，自行研制一套设备，然而，当时工厂最先进的仪器只是一台千分之一分析天平，拿什么来支撑这么大的动作？
求人不如求己。任务还是落到了工厂内部一位自学成才、在机械方面颇有造诣的技师——陈浩森身上。那段时间，这位仅有初中学历、成功攻克全厂多个技改项目的“老药工”，便开始没日没夜地钻研。
据多名亲历这个项目的老员工讲述：白天下班后，陈浩森在家里工作，对白天设计、绘制、制作的每一个零部件反复琢磨推敲，看是否合理、尽善尽美，确定无疑后，第二天便又继续干下去。
陈浩森带队经过多年摸索实践，1980年，600型封装机终于研制成功。采用这一机器后，生产效率提高3.7倍，每个蜡丸杂菌量从手工制作的1.1万个降至10个以下，使药剂制作过程更安全、高效。
除了在国内独家发明大蜜丸蜡壳自动制壳装封机，为了实现高效率和保证药品质量，公司还先后从国外引进了干式造粒机、药酒灌封机、颗粒包装机等先进设备。近年来，该企业对药酒生产线、中药前处理微波灭菌生产线、中药材粉碎生产线、药酒膜超滤技术等进行更新，都代表当时国内领先水平。
原标题：汾宁路11号：“佛山药王”从这里诞生
来源|佛山日报
文|记者林晓平
