在湛江市遂溪县城月镇虎头坡村，168亩的蔬菜种植基地成了新地标。塑料大棚内线椒硕大饱满，露天菜地里指天椒汇成红色海洋。进进出出的工人们，时下正忙着将成熟的蔬果摘下，送到前来收购的货车上。
海割米燕麦糕、滋补虎头坡羊肉汤、螃蜞汁煎虎头椒、像生芋茸天鹅酥……二十公里外的遂溪县螺岗小镇，来自虎头坡村的特色食材，经过粤菜师傅高飞大师工作室精心制作，成为12道独具地方特色的粤式菜肴，让前来游玩的群众赞不绝口。
在三水区西南街道办事处牵头对口帮扶下，虎头坡村将“粤菜师傅”工程与精准扶贫有机结合起来，引入现代农业科技力量，建设特色蔬菜种植基地，培育从“菜园子”到“餐桌子”的产业链，成功打造“造血式”扶贫产业。
贫困村建起现代蔬菜种植基地
2016年，被选派到虎头坡村担任驻村扶贫干部后，来自三水区西南街道的李启雄发现，当地自然条件优越、劳动力充足，还坐拥海割稻、芋头等特色农产品，“利用虎头坡的这些天然优势，生产绿色健康农产品肯定行”。
知易行难。考虑到村集体缺乏现代企业管理经验，李启雄和村“两委”干部经过一番考察和调研后，最终决定与湛江市家家菜农业发展有限公司合作，以500元/亩的价格在村内租下168亩土地，打造一个现代化的蔬菜种植基地。
2018年10月，虎头坡蔬菜种植基地建成投产。种植基地引入温室种植、水肥一体化等先进种植技术，种植辣椒、青瓜、豆角、玉米冬瓜、苦瓜等蔬果，延伸带动农户发展种植虎头坡海割稻、虎头坡芋头等特色农产品。
每年，蔬菜基地都会以分红的形式，将收益分给村里的相对贫困户。
除此之外，蔬菜基地还优先安排村内贫困户就业。每到丰收季节，蔬菜基地最多雇佣60名村民，每人每天能获得100元左右的收入。
“在家门口就业，一个月有2000多元的工资，还可以照顾自家的农活和家务，真是家庭和工作两不误。”在蔬菜基地工作的贫困户韩南发，由于要照顾家庭，无法长期外出打工，以前长期靠打零工增加收入，如今这份家门口的工作让他的生活轻松许多。
5月15日，在湛江市遂溪县城月镇虎头坡村“粤菜师傅”精准扶贫蔬菜基地，村民在采摘辣椒。/佛山日报记者符诗贺摄
此外，李启雄还创新“企业+农户”增收模式：由蔬菜种植基地免费向贫困户派发辣椒苗，让其自行在家种植，派出专业技术人员开展种植培训指导，还和贫困户签订保底价收货协议。目前已与3户贫困户签订了辣椒产销协议。
从“菜园”到“餐桌”无缝对接
南瓜必须人工除草，苦瓜重量要控制在6两~8两，黑山羊不能喂饲料……虎头坡村蔬菜种植基地种养“规矩”多，产品品质高，深受市场欢迎。其中，虎头坡芋头荣获2018东盟·湛江农产品博览会“最受欢迎农产品”称号，并被推荐参加2019年广东扶贫产品成果展。
去年7月，虎头坡蔬菜种植基地与湛江御唐府企业发展有限公司签订精准扶贫战略合作协议，湛江御唐府企业发展有限公司将收购部分扶贫爱心蔬果，进一步完善虎头坡名优农产品直销平台，构建从贫困户“菜园子”到御唐府“餐桌子”的直销机制。
不仅如此，御唐府粤菜师傅高飞大师工作室别出心裁，将这些虎头坡特产制作成海割米燕麦糕、像生芋茸天鹅酥等12道独具地方特色的粤式菜肴，让游客赞不绝口。
高飞大师工作室还培养了数十名遂溪籍粤菜师傅，其中10位为贫困户。将知名大厨与贫困村名优农产品组合起来的创新方法，让虎头坡成功探索出了一条通过实施“粤菜师傅”工程、推进精准扶贫、实施乡村振兴战略的新模式和新路子。
截至去年底，湛江御唐府企业发展有限公司累计收购虎头坡村海割稻11794斤、黑山羊98.2斤，所有收购产品均通过御唐府各门店及线上线下进行定点销售。2018年~2019年，虎头坡蔬菜种植基地共实现分红收益40.45万元，惠及有劳动力贫困户共76户370人。
在蔬菜基地里，望着长势良好的蔬果，李启雄脸上露出了满意的笑容，但他的计划不止于此。他说，接下来，驻村扶贫工作队打算依托蔬菜种植基地发展乡村旅游项目，吸引游客到虎头坡村体验农耕采摘的乐趣，奠定可持续脱贫的基础。
因户施策激发脱贫内生动力
汛期来临，充沛的雨水汇入城月河中，将倒灌的海水赶回出海口。城月河虎头坡村河段中间洼地上，20亩长年累月与海水相伴的海割稻苗，终于喝上一口甘甜的淡水。
距离海岸线仅十余公里的虎头坡村，大小河流长期饱受海水倒灌之苦，却培育出能在海水中生长的水稻品种——海割稻。但长期以来，村民种植海割稻的方法相当原始，每年只种一季，还从来不育苗，产出多少纯粹靠天。
李启雄与村内种植能手交流后，着手对这种粗放式种植方法进行改良。他动员种植经验丰富的村民周唐生，采用育苗移栽方法，将一年一季改为一年两季，希望通过提高海割稻的产量，进一步打响虎头坡海割稻的品牌。如今，城月河畔的20亩试验田长势良好。
村内相对贫困户周公寨今年种植了6亩芋头。此前，在李启雄帮助下，年届六旬的周公寨拿到了免息贷款，以前每年只种一亩多芋头，种植面积扩大了好几倍。如今，他家的芋田里，长势良好的芋头已有两米高。
通过因户施策的精准帮扶，许多有劳动能力的贫困户，纷纷靠自己努力脱贫奔康。
虎头坡村硬件提升，也让村民乐开了怀。过去4年多，虎头坡村下属的周上、周下、西坡3个村民小组，先后建起了文化楼、健身设施，黄宅、韩宅、唐宅、洋仔等村民小组也建设了文化活动中心，让村民休闲娱乐有了好去处。
“精准扶贫给我们注入了新鲜血液，让我们的生活有了奔头，村民也更有干劲。”虎头坡村村干部表示，接下来，村“两委”将以新农村建设为契机，在佛山驻村扶贫工作队帮助下，推进人居环境整治及新农村建设。
数读
●截至2019年底，虎头坡村111户相对贫困户420人，全部达到脱贫“八有”退出标准。
●2019年，村内光伏发电、蔬菜基地等产业项目可分红收益达59.48万元，惠及76户有劳动力贫困户。
●截至2019年底，完成各自然村环村路硬底化工程15.52公里改造，完成村内巷道共36公里改造。
●推动全村全民参与厕所革命工程，完成10个自然村共12个公厕的改造建设；完成无害化卫生户厕改造共948户。
原标题：佛山扶贫干部助湛江贫困村打造“造血式”扶贫产业
特色蔬菜种满园粤菜师傅端上桌
来源|佛山日报
文|记者李护彬
