肩下装着豆腐花的铁桶吱嘎作响，黄莲英双脚承重，晃悠行走，在密布的旧楼下、拥挤的巷道里穿梭往来，跻身人流中的她不免显得有些突兀。
黄莲英脸皮薄，羞于吆喝，于是拉上了儿子一起，走街串巷，这才缓解了不少尴尬。“只要敢于开口，就可以多卖一碗。”后来黄莲英想通了，开始冲破喉咙的道道防线。
“卖豆腐花啦！”声音怯怯地飘在巷子里，这是黄莲英第一次沿街叫卖。殊不知，这一句轻轻的叫卖声，牵绊了她三十年的人生，她叫卖的豆腐花，也成了高明街坊的味蕾记忆。
挑担太累萌生退意
丈夫鼓励继续坚持
57岁的黄莲英是明城镇崇中村人，人称“豆腐花阿姨”。说起过往岁月，黄莲英还记得一个确切日子——30年前的农历六月初六。
黄莲英在给顾客盛豆腐花。
那是在一个炎热的夏日，黄莲英特地去市场挑选了根直挺的扁担、两个质量上乘的铁桶，卖起了豆腐花。“为了方便带孩子，也为了赚点小钱补贴家用，”黄莲英的理由简单又直白。
拎着个红色胶凳，别着用棉布缝成的“钱袋”，一碗豆腐花卖上两毛钱。肩挑下，一桶是煮好的、重约五十斤的豆腐花；另一桶是冒着气泡的自来水，水里边错乱摆放着十来只瓦碗，桶边外绑上一个用来装红糖的小锅，几样物品加在一起，约莫有三十来斤。
在不断的弯腰卸货、再起腰扛货后，她发现，小小的一单买卖并没有想象中简单。“在夏天尤其辛苦。”黄莲英说。
夏日里的豆腐花非常畅销。顶着热气，黄莲英很快飙出一身大汗，汗水恣意流下，沾上衣服又很快烤干，再结成一层层白渍。在重力和热浪的双重考验下，第一次沿街叫卖的黄莲英像个蹒跚学步的孩子，几百米的路程，却踉跄地走了半个小时……
夜幕降临，小城的霓虹又起。黄莲英回到住处，被电灯泡照射下的双肩，隐隐发疼，脚底的“灼烫”也在不断发作。
她想放弃了。爱人谭强德得知后说的一句话，把她那刚萌生的退意给掐灭了。“卖豆腐花的工具都买了，不做就浪费了……我们做事要有头有尾。”黄莲英被爱人的话给触动了：“他说得很有道理。”
来店里吃豆腐花的孩子。
谭强德平时除了忙自己的工作外，还抽出时间帮黄莲英选材进货、煮好豆腐花后再搭手运送。
上世纪90年代某天的沧江路一角，豆腐花清香飘溢。那时候，黄莲英一天能卖掉两桶豆腐花。为了减少妻子的往返次数，谭强德将还冒着滚烫热气的豆腐花装满一桶，绑系在后尾架上，用自行车帮忙搬送。但是，车的后尾架很小，再置上铁桶，在沧江路行走，趔趔趄趄。还没抵达目的地，铁桶就因行车不稳倒地，豆腐花洒了一地。
于是，放心不下的谭强德给她买了辆三轮车。黄莲英就这样蹬着车，吱吱呀呀地，继续她的卖豆腐花生涯。那是在1993年，是黄莲英正式开店的十九年前。
豆腐花新鲜口感佳
街坊邻里常帮衬
“那时候，我很想拥有一家门店。”谈起将二十多年的小贩光阴，黄莲英回忆着说道。
一名热心街坊见她勤快又踏实，于是把家里闲置的一间杂物房免费租给她。此举犹如雪中送炭。2012年，黄莲英在城区甘泉街的一个内巷里开店，这才算真正安稳下来。三年后，店铺扩张，黄莲英把与门店相连的另一个杂物房租了下来，两间房租800元，房东至今都未涨过价。
现如今，十八九平方米，不起眼的装修，桌凳若干，吊扇几台，店里人来客往……黄莲英已十分知足。
“很多人还没走进店里，但我一听声音就知道是谁了！”老街坊、老邻居甚至十里八乡的人都会跑来店里“帮衬”，黄莲英很快就同他们打成一片，和坐在店里小凳上吃着豆腐花的人聊天，她觉得特别放松。
和街坊们的关系，黄莲英总是可以保持在一个彼此信任、可以交心的维度。
比如，2011年，黄莲英被查出甲状腺疾病，情况一度严重，需要住院动手术，于是黄莲英“消失”了——这么多年来第一次中断卖豆腐花。不少街坊到处打听、关心：英姨她去哪了？好起来了没有？还会卖豆腐花吗？……消息传到耳角，黄莲英一度哽咽。
黄莲英做的豆腐花。
再比如，黄莲英在煮糖水的过程中，不小心烫伤了手，红肿一大块，有街坊见到，便跑回家拿出芦荟叫她涂上；黄莲英骑三轮车沿街叫卖时适逢大雨，无处躲闪，一小伙子送来了大伞，“阿姨，送给你，你不用还了”……
回报街坊的最好方式，就是做好豆腐花。除了保证豆腐花嫩滑的口感外，黄莲英对其质量也要求甚严。选取质量好的黄豆，隔夜或是变味了的豆腐花，宁愿倒掉也不卖。
2020年6月7日，一位街坊跑来跟黄莲英说：“阿姨我从幼儿园时就开始吃你的豆腐花了，现在我那上幼儿园的孩子也在吃。”黄莲英听后，心花怒放。
从1990年到2020年，一晃三十载，兜兜转转，豆腐花早已融入黄莲英的生命里。这家鑫鑫豆腐花店，黄莲英会继续开下去，“直到做不了的那一天”。
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原标题：一碗豆腐花浓浓邻里情
“豆腐花阿姨”黄莲英凭借好手艺赢得街坊口碑
来源|佛山日报
文图|记者吴海泉
