“鸡蛋、糯米鸡、包子、粥……每天看着家长群里孩子早餐图片的分享，我自己都流口水了。”
“学校提供早餐，我们作为家长每天压在心里的一块石头落地了。”…………禅城区今年5月起开展公办小学营养早餐（课间餐）试点，这项工作已经惠及首批4家试点学校超过3000名学生，不仅确保了孩子每天能按时吃上营养均衡的早餐，还减轻家长负担。
记者昨日从禅城区教育局获悉，9月开学后，该项工作将在第二批学校试点推广，目前相关部门正在进行各校意向征集。
好吃又营养学生都点赞
禅城区教育局将“解决群众的困难、回应家长的呼唤、满足学生的期盼”作为开展后勤服务工作的目标。
“此前，在深入学校调研的过程中，部分家长由于早上时间紧迫、工作繁忙等情况无法科学为孩子供给早餐，每天早上都有部分学生在学校门口周围饮食店匆忙吃早餐，营养不均衡。”禅城区教育局相关负责人介绍，为增强学生体质，减轻家长们负担，禅城区教育局决定在区公办小学以试点先行的方式开设学生营养早餐。
今年5月起，营养早餐（课间餐）试点工作正式在澜石小学、深村小学、张槎中心小学、玫瑰小学，每天营养早餐（课间餐）配餐超过3000份额。
根据前期调研结果，4家学校分类开展营养早餐服务试点工作，其中深村小学、张槎中心小学、玫瑰小学试点营养早餐，澜石小学提供的是课间餐。
玫瑰小学学生在吃早餐。/学校供图
上述负责人介绍，早餐（课间餐）餐单是由学校、家长和企业共同商议制订。“早餐包括主食类（面包或粉面）、副食类（鸡蛋或杂粮）和流食类（牛奶或粥类），课间餐包含牛奶+点心或水果，做到科学搭配、营养均衡。”该负责人介绍，配餐过程中关注学生口味，主食、副食搭配多样化，要求餐单两周内不重复。“牛奶要求尽量使用纯牛奶，少用配方奶；粥要加瘦肉碎、玉米或者其他杂粮，不能是白粥；不但要让学生吃饱，更要学生吃好，爱上早餐。”
“学校提供早餐，首先保障了孩子的健康，其次分担了家长的工作，这是一举多得、以人为本的福祉。”玫瑰小学学生家长周女士说。
“在家里以前每天吃蛋糕和牛奶做早餐，已经吃腻了，现在我非常喜欢吃学校的早餐。”玫瑰小学学生孙翊芯说，她觉得学校的早餐口感和搭配都很好，“粥搭配点心很好吃，牛奶配面包易吸收，过节时还有应节小食，我每天都吃完。”
澜石小学的课间餐试点也收获了该校家长和学生的好评。“课间来一次营养补充，不仅能够提高学习效率、调节心情，还能为身体的成长发育续航。”禅城区澜石小学五2班学生吴桢琳说。
服务持续优化菜单更加丰富
在禅城教育部门指导下，各试点学校根据实际情况，坚持“政府引导、企业参与、学校组织、家长自愿”原则做好学生营养早餐服务，让学生吃得开心放心。
为打造安全放心学生早餐，教育部门建立了食品安全责任制度，加强食品安全管理。一方面，严格把关食材质量，所有食材均要求索证索票、有视频安全监测报告；同时还严格把关早餐制作过程、明厨亮灶。
另一方面，配送过程也要求严格。
澜石小学学生在吃课间餐。/学校供图
如玫瑰小学使用指定配送餐具，严格进行餐具消毒；澜石小学则要求点心独立包装，水果要清洗干净，每个班设置专用塑料箱放置。
值得一提的是，教育部门还建立学校行政及家长陪餐制度，每天安排学校行政、老师和家长陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，积极听取家长对于营养健康等方面的建议，并及时进行调整。
“学校的食堂管理经验丰富，制度落实、安全规范，课间餐更是让家长安心又暖心。”澜石小学一（4）班学生李奕萱家长说，学校坚持每周向家长提前发布公开、阳光、透明、科学的营养课间餐食谱。
禅城区将继续在公办学校范围内推广营养早餐（课间餐），第二批试点学校已经进入意向征集和名单确认中，将在9月开学后正式推行。与此同时，服务质量也将根据家长、学生实际需求不断完善。根据安排，个别开设营养早餐的学校正在考虑结合学校实际延长早餐的供应时间，让早到学校的学生能马上吃早餐。同时，在餐标不变的实际情况下，课间餐的品种也将不断丰富。
原标题：禅城公办小学营养早餐（课间餐）9月起将在第二批学校试点推广
牛奶鸡蛋糯米鸡营养充足又美味
来源|佛山日报
文|记者周文琪
