工业风的墙壁、中国风的吊灯，墙壁上挂着一幅幅以锦鲤为主题的金箔艺术画，这家位于禅城区祖庙街道乐怡海创文华荟的赏面“面食创研社”，开业没多久，就迎来了周边许多白领、年轻人前来排队打卡。谁能想到，几年前，这里还是一间充满机油味道的旧厂房。
2016年，祖庙街道联动朝东村引入佛山文华荟商业管理有限公司，通过腾笼换鸟模式，在原有基础建筑上，用一年多的时间对文华制衣城进行改造。如今，这里从一个破旧的工业园区摇身一变，成为聚集了300多家创意设计、文化教育、创新金融服务机构和相关配套商业、服务业的创新商务街区，成为祖庙街道乃至禅城区有名的“网红”打卡点。
鱼翅搭配竹升面 逆境开业天天满座
“这里应该是佛山装修最土豪的面店。”“面好吃，牛腩入味，值得推荐。”赏面面食店开业才短短一个多星期，但在社交网站上已经积累了不少好评，许多网友都对面店的出品和装修印象深刻，并表示会“再来”。
面店负责人罗世杰认为，只要产品好，就不怕没人来。逆境开业一个多星期，面店几乎每天都满座，本周一午市更要排队等位。
“面食是最为大众的食物，我们就要做点不一样。”罗世杰从事饮食经营行业十多年，家人也一直经营餐饮酒楼，是佛山较早的一批餐饮人。他笑言，自己从小在厨房长大，这些年来看着佛山餐饮行业不断变化，他认为，“只有认真坚持做产品，才能在时代大潮中站稳脚跟”。
位于禅城区乐怡海创文华荟的赏面“面食创研社”逆境开业，成为年轻人的网红打卡点。
罗世杰注意到，近年来，禅城的年轻人越来越多。比起父辈，年轻人更追求简约个性，同时也追求精致品质，要吸引他们，出品必须要有特色噱头，价格也不能太高。
打开赏面的普通菜单，店内除了有牛腩面、云吞面等常见面食，更有鱼翅汤面，有鱼翅的碗仔翅等主打产品。在价格方面，面食、饭类等主食大约都保持在40元以下，即使加上鱼翅等贵价食材，单价也不过百，此外，店内更有鲍鱼拼鹅掌、鸡鲍翅等精品菜式，价格比起星级酒楼相当亲民。
“我们以佛山市民普遍喜欢的竹升面，搭配鲍鱼、鱼翅等贵价优质食材，加上每天现熬的高汤做面汤，让出品‘高贵不贵’。”罗世杰说，赏面面食店的行政总厨是一位入行40年、曾于澳门多家知名星级酒店出任行政总厨的大师傅，擅长烹饪鲍参翅肚等贵价食材，“佛山人最重性价比，我相信只需要性价比做得好，就会吸引很多捧场客。”
鱼翅汤面色香味俱全。
经验丰富的罗世杰还深谙新媒体时代的店铺推广之道，除了出品优良，店内独特的中国风混搭装修风格，也吸引了不少食客拍照“打卡”发到社交媒体上，从而产生裂变效应，吸引更多的“自来粉”。
“你看，我们的椅子造型就像‘赏’字的上半部分，而我们的吊灯就像‘赏’字下面的‘人’，而这几幅锦鲤壁画，都是我专门找人定制的。”罗世杰坦言，在出品、装修上花那么多的精力和时间，目的不仅仅是开一家面店，“这是我们首家旗舰店，希望在累积经验和口碑后，通过合作的形式开设更多连锁店。”
新兴产业多 网红店聚集
之所以把“赏面”的起点选择在乐怡海创文华荟，“看中的是这里的年轻活力。”罗世杰说，这里不但有许多上班白领，同时也聚集了不少的网红点，有餐饮、理发、瑜伽等，“这里业态年轻，消费者也年轻，非常适合我们的定位。”
放眼文华荟，色彩鲜艳的办公室外墙，一楼装修别具风格的网红店，穿梭着打扮入时的白领，俨然一个高端商务街区，完全摆脱了村级工业园的影子。乐怡海创文华荟相关负责人介绍，如今园区内2楼以上都是办公室，聚集着300多家公司，每天有3000多名白领在这里上班。
赏面“面食创研社”装修风格深受年轻人喜欢。/图片均为佛山日报记者符诗贺摄
该负责人介绍，园区主打的是文创、创新金融等产业，餐饮、商业等都属于配套类的服务。“我们尽量选择独特的、原创的店铺。”她说，商务街区不同于商场，店铺除了要服务于在这里工作生活的人，还需要“自带光环”吸引顾客过来，这无形中就形成了“网红店”聚集效应，吸引了不少年轻人专门过来探店打卡。
该园区负责人说，商业服务业态的年轻化，也吸引了更多年轻的人才到园区，从而也促进了园区企业的发展。“不少企业都是从30多平方米的初创公司开始，在我们园区发展到现在租过千平方米办公室做企业总部”。”她说，未来，园区将要打造企业从孵化到壮大的全链条服务。
原标题：昔日旧厂房今朝网红店
经过七年打磨，禅城区祖庙街道乐怡海创文华荟成新兴产业聚集地
来源|佛山日报
文|记者曾雪莹
