5月12日，佛山市顺德区旺林园艺景观有限公司（下称“旺林园艺”）副总经理练继雄专门和各大外延生产基地的负责人视频连线，沟通如何做好新产品的研发、培育工作，将疫情对花卉销售带来的影响降至最低。自2008年以来，旺林园艺相继在英德、四会、韶关等布局外延农业基地，外延农业基地总面积达3000多亩。
旺林园艺只是佛山农企发展外延农业的一个缩影。如今，在番禺、开平、台山、清远、云浮、凉山、宁夏等地，都可以看到佛山现代农业企业养猪养鱼、种花种菜的身影。佛山农企加快发展外延农业、对外扩张产能的同时，在本地大力提升研发、销售、市场流通等核心环节，推动农业产业向绿色优质方向跃升。后疫情时代，外延农业更帮助佛山农企整合资源、抵抗风险，更好地应对挑战。
走出去
形成现代化鳗鱼产业链
在广东大峰水产集团有限公司（下称“大峰水产”）位于顺德的鳗鱼培苗基地里，一尾尾鱼苗早已育成。原本每年2、3月份正是鳗鱼出苗的时候，全国各地的苗商都会到这里选购鱼苗。顺德区水产商会秘书长陈耀根介绍，今年鳗苗的出苗量本来就高，光顺德鳗鱼行业出苗量就达7万尾，加上受到新冠肺炎疫情影响，鳗苗、鳗鱼市场出现供大于求的情况。
鳗苗培育只是大峰水产整条产业链环节的一个部分。近年来，大峰水产不断将鳗鱼养殖的中间环节转移到台山，在顺德本土则主攻鳗苗培育、烤鳗深加工等上下游产业链。如今，大峰水产共有一万多亩养殖基地，90%都在台山。
大峰水产是顺德鳗鱼产业发展外延农业的典型之一。随着顺德工业化、城镇化进程加速，区内农用地等自然资源日益减少、用地成本不断上升，许多资本实力雄厚的养殖大户，纷纷走出去到台山、中山、番禺等地设立生产基地。“过去顺德鳗鱼养殖面积可达10万亩，而现在八九成的养殖基地在外。”陈耀根说。
鳗鱼大户将中间养殖环节转移出去，以寻求更大发展机遇和空间的十余年，正是顺德鳗鱼产业不断走向规模化、现代化发展的过程。记者从顺德区鳗鱼协会了解到，如今顺德鳗鱼出口量和出口额均占全国的五分之一，而顺德鳗鱼90%的产量来自外延生产基地。顺德本土则形成了集鳗苗培育、饲料生产、烤鳗加工、产品流通出口于一体的产业链条，全区拥有8家知名鳗鱼饲料生产企业和5家世界级的烤鳗加工企业。
“正因为顺德鳗鱼行业形成这样一条完善的现代化产业链，在技术研发、冷链仓储等方面拥有竞争优势，相对于其他水产业，其面对疫情的抗风险能力更强。”陈耀根举例说，不少顺德鳗鱼养殖大户建立了完善的冷链仓储体系，这让他们可以将一部分鳗鱼用锁鲜技术进行冷藏，过一段时间再投放市场，以应对当前鳗鱼销售供过于求的情况。
此外，不少已经形成现代化产业链的鳗鱼龙头企业，也在借此次机会推动鳗鱼养殖从“拼量”向“拼质”转型。“过去是拼规模、拼亩产，但是现在更要拼质量、拼技术，许多养殖户在借机谋求转型，在危机中寻找机遇。”陈耀根说。
留下来
花卉产业发展总部经济
最近几天，在旺林园艺位于英德、四会、韶关的各大外延生产基地内，时常都在举行云培训，为新产品的研发和培育提供助力。练继雄介绍，虽然公司已恢复八成左右的生产，但受前期疫情影响，花卉终端销售市场的销售情况还未恢复到以前的水平。为此，旺林园艺迅速做出调整，在保留传统产品销售的基础上，加快研发多种时下流行的小型盆花、绿植产品。
“传统产品的市场竞争很激烈，压价比较严重，但是小型盆花、绿植产品的销售不降反升。因此，我们加快技术研发，并加强对各地生产基地的技术培训，推动新产品加快上市，抢抓机遇。”练继雄说。
时间回到2008年，正是旺林园艺发展如火如荼、产能不断提升之际。这时，公司发现花卉种植土地不够用了。“花卉种植用地起码百亩以上，陈村寸土寸金，难以提供大面积的农业用地。”练继雄说，公司第一次有了建设外延生产基地的打算，并将首个基地落地湛江，以种植高档盆花如蝴蝶兰、红掌、海棠、大红花等为主。
旺林园艺位于清远的外延生产基地。/企业供图
练继雄介绍，外延农业基地带来的不仅是生产的扩大，还有品质的提升。通过输出高端农业技术和种苗，再配合当地山区优良的土壤、水、空气环境，得以培育出更高品质的花卉。几年时间，旺林园艺已建立起总面积达3000多亩的外延农业基地。
陈村镇农业和社会工作局副局长唐添华介绍，近年陈村花卉产业在快速发展的同时，也遇到土地供应不足、土地成本高等难题，大量花卉企业走出去建立外延生产基地。与此同时，陈村大力发展“总部农业”，实现生产“走出去”，企业总部、研发和市场“留下来”。“我们每年举办花卉旅游文化节、国际花卉新优品种推介会等一系列举措，就是为了让陈村在全国花卉交易、花苗培育、技术研发领域继续成为风向标。”
如今，“外延农业产+总部基地”的发展模式，让陈村花卉产业迸发出新活力。在巨扬园艺，佛山总部与各基地形成了良好产业协作，总部主攻研发、育苗、销售，外延基地实现标准化生态种植；今日景艺生物科技有限公司在贵州遵义、贵州仁怀、韶关翁源、江西新余等地布局建设20多个农业观光休闲生态乐园，总占地面积达40000亩；广东维生农业股份有限公司则成为华南地区最大的种苗供应商，以智能化技术育苗，每年为佛山过百家农企及外延生产基地提供高质量的种苗。
提品质
从输出产能到输出标准
发展外延农业不仅是产能的对外扩张，更是资金、先进技术、生产标准的输出。在发展外延农业的过程中，生产基地在外，由佛山总部输出统一标准的种苗、种植技术、生产标准、品控体系，使佛山农企生产标准化、管理科学化、品控智能化水平进一步提升。在此次疫情中，这更是为佛山农企的产品品质提供了强有力保障。
佛山市皇永顺食品有限公司（以下简称“皇永顺”）从2012年起布局外延农业，如今已在开平、清远和佛山三水、高明等地建有3000多亩的土猪养殖基地，年销售土猪5万多头。
多个养殖基地分布在各地，自疫情发生以后，皇永顺如何实现对生猪品质的把控？皇永顺总经理助理卓义斌称，自复工复产以来，公司分布在各地的养殖基地采取最严防疫举措，实现全封闭式生产管理。“以一个小细节为例，我们养殖基地猪栏顶上全部安装防蚊网，夸张点说，现在连一只蚊子都飞不进来。”卓义斌说，基地还通过加强日常保健、优化喂养、升级技术等方法提升猪的抵抗力。
为保证品质，皇永顺采用统一技术、统一猪种、统一重量、统一时间、统一食料的养殖模式。例如，所有养殖基地的养殖技术由皇永顺统一输出。公司建立专门的技术团队，在疫苗、用药、饲养等方面为合作的养殖户提供技术指导。
此外，养殖基地的猪种也由皇永顺统一提供，在饲养过程中不添加激素和化学药剂，土猪饲养时间统一为12个月。通过输出技术和标准，皇永顺的土猪出栏品质得到保障。
无独有偶，乐从供销集团外延高明、高要两地养猪，在产业链的前端，成立生物科技公司解决养殖技术问题，在产业链的后端，依托集团旗下的屠宰厂、顺客隆超市以及7个农贸市场，保证猪肉的屠宰加工、配送、销售等。通过这条全产业链，企业能有效控制好经营效益，并且全程监控生产、加工、流通、消费等环节，为社会供应优质放心的猪肉。
随着佛山城镇化水平不断提升，本土农业用地少、成本增高，外延基地正在成为佛山优质农产品供应的重要补充。例如，禅城区正在与大型养殖集团洽谈，希望在佛山以外合作建立现代化生猪养殖基地，以扩大区域内的优质猪肉供应量。而在佛山目前拥有的“菜篮子”基地中，就有一家是外延生产基地。由佛山本土农企英农集团在清远建立外延养殖基地，生猪年出栏量可达3万头，有效补充佛山的猪肉供应。
促扶贫
到帮扶地区建外延基地
从佛山市高明区鸿丽蔬菜种植有限公司（以下简称“鸿丽蔬菜”）出发，沿广明高速、深岑高速一直行驶，大约40分钟便可到达鸿丽蔬菜位于云浮市新兴县的合作种植基地。在这里，近百亩轮作的玉米已经成熟，正待收割。
云浮市新兴县是佛山对口帮扶地区，也是鸿丽蔬菜投资布局的外延农业产区。2014年，鸿丽蔬菜总经理梁庆权带着种子和种植技术，来到新兴县天堂镇内东村，与技术员一起手把手地指导、推广，建成了“公司+合作社+农户”的经营模式。由鸿丽蔬菜统一提供种子、肥料和植保服务，农户种植的蔬菜也由公司统一回收、销售。如今，数百亩蔬菜基地的销售额约500万元，既扩大了鸿丽蔬菜的产能，也带动了当地村民致富。
最滋味佛山生态农业有限公司在凉山昭觉投资建设的九如生态草莓种植园。（资料图片）
不只是鸿丽蔬菜，近年来，越来越多佛山农业企业将外延基地扩充到佛山对口帮扶地区。清远、云浮、湛江、新疆、凉山等佛山对口帮扶区域都可以见到佛山农业企业的身影。
在清远英德，广东英农集团有限公司设立了草香猪养殖基地；在凉山，佛山缤纷园艺（中国）有限公司以其昆明子公司的名义计划建设占地面积约400亩花卉基地；佛山市南海区大沥锦丰肉联食品有限公司与凉山昭觉县晓川牧业发展有限公司签订合作协议，除每年定点供应佛山200万头以上凉山优质畜禽产品外，还计划在凉山投资建设种猪场、饲料厂等项目；佛山市三水利达隆蔬菜种植有限公司在宁夏租建3000多亩蔬菜基地后，又在凉山设立多个生产基地，提供种子和技术帮助当地发展现代农业。
湾区连线
长三角探索农产品“市场+基地”产销机制
2019年，上海蔬菜集团公司经过审核和认证，向江苏南通8家蔬菜生产经营主体授牌，把它们正式纳入上海的外延定点蔬菜主供应基地系列。
长三角农副产品的产区和销区正在探索建立“市场+基地”的对接新机制。长三角天然的农业产销合作关系，将在这一新对接机制的推动下得到优化和提升。
南通是长三角地区的“鱼米之乡”，全市近五成农副产品供应上海市场，年销售额突破200亿元，是上海主要的市外“菜篮子、米袋子和鱼池子”之一。上海市农业农村委员会副主任叶军平说，以“市场+基地”进行有效对接后，可以让销区的需求和标准更直接地在产区的田地里得到体现。
长三角农业更深层次的对接，正在给区域产业带来新特征。由于技术标准和市场信息的“零距离”传递，南通市农业生产发生了一些变化：一是品种多，从优质粮油、规模畜禽，扩大到蔬菜园艺、花卉苗木、茧丝绸等20多个优势农副产品，能够满足销区多样化、多层次、多方面的需求；二是品质优，推行标准化生产，建立了完善的质量检验追溯体系。
此外，南通市农产品的品相、质量得到提升，在内在品质优的基础上，追求外在形状和包装等方面的美观，提升消费者的美感度和接受度。同时进一步打响品牌，绿色食品、有机农产品和地理标志农产品的总量也不断上升。
原标题：产能“走出去”，优质农产品“火起来”
佛山外延农业迈向绿色优质
来源|佛山日报
文|记者文倩
