佛山日报讯记者冯栋报道：随着堂食恢复，禅城餐饮消费需求逐渐释放，越来越多的餐饮店正恢复往日的“烟火气”。记者近日走访多家餐饮店了解到，在保障疫情防控和饮食安全的同时，逐渐增加的消费需求提振了餐饮从业者的市场信心。
食客日益增加
餐企信心倍增
3月21日晚，佛山创意产业园内灯火璀璨，一场抖音“网红”主播试吃活动正在园区内举行，两名主播探访园区内多家美食店，推介店内美食，吸引众多网友围观。
“这是我们首次尝试举办这样的直播活动，希望能为商家吸引人气，重振他们的信心。”佛山创意产业园相关负责人表示，园区大多数餐饮店已恢复正常营业，前来就餐的顾客日益增长。
“今天生意还可以，恢复到了疫情前的六成水平。”小蒲一町是创意产业园内的一家日式料理店，该店负责人张俊琦介绍，店铺3月2日恢复堂食，前段时间顾客较少，营业额只有疫情前的三成左右，“但随着消费者消费欲望逐渐释放，情况一周比一周好，对未来我还是比较有信心的。”
与小蒲一町相隔50米左右的林记生蚝是一家夜宵店，店内30多张桌子坐了一半左右。林记生蚝运营经理黄政宣说，门店一般是下午3时半开始营业，持续到次日凌晨3时半，“恢复堂食以来，今天客人人数最多，截止到晚上9点半已经先后招待了25桌客人，后半夜预计会有更多顾客。”
昨日,禅城区文华里美食城内，食客在德庄火锅店内点餐。/图片均为佛山日报记者谭兼之摄
“终于等到今天了！我好久没在外面吃过饭了。”正在林记生蚝店和朋友用餐的刘女士说，虽然想吃美食的心情很急迫，但她进店前还是会观察一下店内是否做足消毒措施，并尽量选择坐在户外等空气相对流通的地方，让自己吃得更加安心。
防疫“步步为营”
店家“硬招”立规
除了佛山创意产业园，文华里美食天地、岭南天地等美食集聚区的餐饮业也在逐渐复苏，这从停车位的数量变化可看出。
“我们共有550多个停车位，21日晚停满了400多个车位。”文华里美食天地物业方相关负责人说，在恢复堂食前，文华里的停车场每天只停了十几辆车，允许堂食后，园区内昔日车水马龙的热闹场面逐渐恢复。
疫情下，各餐饮店也纷纷推出“硬招”，立下颇多“规矩”。
在文华里大渝火锅的店门口前，有一款巨大的显示屏，上面播放着店内的主要防疫工作的视频。店长龙生刚介绍，所有顾客进店前都需要测量体温，由服务员引导隔桌入座，店内也配备了消毒酒精等防疫物资。
在文华里的岭南酒家，店门口有一个消毒喷雾机，顾客进店前都自觉在喷雾机前消毒，有的还掏出手机进行消毒。中午是该酒家的就餐高峰，前来堂食的顾客比较多，店长禤银嫦介绍，目前每天营业额已恢复到疫情前的四成左右。
昨日,文华里美食城停车场停满了车。
在文华里德庄火锅店门口，顾客要经过体温测量、信息登记、手部消毒以及全身喷洒酒精等程序后才能进入店内。市民陈先生带着女朋友前来就餐，他说：“防护措施做得非常好，给我测了体温，留下电话号码，这些措施对我们消费者来说是一个安全保障。”
记者采访的多家餐饮企业中，虽然受疫情影响，经营状况都未能恢复到正常水平，但大部分对今后的经营发展依然信心满满，并将进一步增强自身抗风险能力。“当疫情散去，相信餐饮行业将迎来全新发展。”文华里相关负责人说。
原标题：餐企经营回暖烟火气渐浓
餐饮从业者市场信心逐渐提振
