从禅城区锦华路转过去公正路，这又是一条老街。只见这条路一边是百年建筑，另一边是新建的骑楼商圈，新与旧的建筑在这里交织碰撞，宛若穿越时空，成为一道独特的风景线。
公正路北连锦华路，南接莲花路，长约380米，机动车道宽9.6米。这里原为潘涌大街、公正大街、公正市，是明清时期镇内闹市之一。
金银首饰业兴旺绸缎布行云集
据记载，大约在晚清至民国时期，公正路的前身潘涌大街，公正市南约、北约成为绸缎布庄、金铺、玉器饰品等行业最为集中的地方。
公正路上金银首饰店林立，清末时期该行业的会馆“兴贤堂”就设在公正街，到了民国年间，金饰商业同业公会也驻在公正路的永茂巷。
当时金铺的铺面和柜台都装饰得比较豪华，一般买卖和加工首饰，也有买卖金条。店内设打金师傅，店员多是店主的亲戚或挚友。首饰以足金打成，每件都刻有店号和成色，顾客如卖回原店，只扣火耗，照时价交易。若是别店所造，则扣火耗外，再称重。行规规定不得在顾客面前挑剔、诋毁别店。
当时，公正路上专营金饰买卖和加工定做首饰的商号就有40余家，主要商号有西成（公正路旧门牌4号）、西成对面是安成（公正路旧门牌5号）、黄广成（以前新华书店的位置），还有李天华、裕成、老成（公正路旧门牌105号）等。
在公正路101号，有一家年代感十足的唱片店——经典影音。
除了金银首饰店，公正路还有很多绸缎布行。清末，佛山的绸缎行有50多家店号，经营绫罗绸缎等纺织品，这些店号大多数集中在公正路。在马路开辟之前，公正大街的南约、北约就有绸缎铺数十家，其中南约一段有28家。
清末民初，该行业设有行会，行会设有理事轮值管理，东家行会堂名叫“阐义堂”，加入阐义堂行会的绸缎行店铺有50余家。当时全行业订立行规，规定凡经营绸布业的店号，其使用的尺，均由阐义堂统一制作。尺有一尺和双尺之分，尺上刻有绸缎行字样。统一用尺，以示该行业公平公正的经营作风。
由于注重经营手法，大多数店铺都非常讲究信誉，从高档的金银缎到一般竹纱布，小至裤头绸条，货物繁多，应有尽有，所以除了日寇侵华的沦陷时期外，在相当长的历史时段，公正路的绸布业都经营得特别兴旺。
一间老店一段情 承载街坊回忆
红色的招牌、摆满各种糕点的外卖部、“一碗及第粥、一条油炸鬼”温暖了几代佛山人的早上。在公正路18号，有着一家与这条路一样大岁数的美食店——大可以。这家店开业于1932年，从1958年起专营粥粉小食，取名大可以的含义是代表“本店食品样样都可以”。它有“佛山十大风味小食”，更获评为大名鼎鼎的“中华名小吃”。
家住莲花路的黄伯经常带着孙子来这里吃早餐。“已经光顾这家店几十年了，价格一直都这么实惠，味道也一直都没变。”黄伯说，他最喜欢喝这家店的招牌及第粥，粥非常绵软，粥料新鲜入味。而孙子喜欢吃这里的油条和糕点。
如今，大可以周围的旧商铺几乎都搬空了。在它的对面，是新的商圈“东方新天地”，佛山人关于这里的回忆已经被刷新了，而它依然坚守在这里，承载无数佛山老街坊的回忆。
在公正路18号，有着一家与这条路一样大岁数的美食店——大可以。
在公正路101号，有一家年代感十足的唱片店——经典影音。走进店内，只见天花板上还吊挂着各式各样的歌星海报，货架上摆放整齐的一张张CD，不管是国内国外、老歌新歌、经典的流行的，都能在这里找到。甚至还有上世纪80年代的CD，恍然间以为闯进了经典电影里。
这是一家卖了20多年正版CD 的唱片店。早年，唱片音乐流行的时候，老板的唱片店有四家，分布在锦华路和公正路等，如今门店从四家精简到公正路这一家。
在这个实体唱片店已经艰难生存的时代里，除了靠老熟人来维系经营，老板也顺势而为。几年前，“经典影音”的淘宝店开张。“没有放弃过，能坚持就一定会坚守这一行，为自己，也为了喜欢音乐的那些人。”一间老店20载光阴，老板对音乐的所有回忆，都藏在这里了。
而在经典影音不远处，还有一家名字相近的唱片店——圣典影音。店内布满了上世纪70年代、80年代、90年代的CD唱片，具有年代韵味的徐小凤邓丽君唱片也保存得光鲜完好。让人惊喜的是，店内还有黑胶唱片。
在店主阿伟的记忆里，唱片店生意最旺是在1998年、1999年，整条街至少有几十家影音店。每逢周末，整条街人山人海，即使到了晚上十一二时依然有很多人。
阿伟说，因为酷爱音乐，他1997年打的第一份工就是卖唱片。2004年决定自己开店，一直做到现在。小店能够一直坚守在此，靠的是一群支持实体唱片的乐迷，他们或是守着一颗支持偶像的初心，或是执着于实体唱片带来的仪式感。
70后乐迷秋哥是土生土长的佛山人，在这里淘碟已经十几年，现在仍时不时重回旧地。“我享受的就是从CD 盒拿出来放入唱片机，再按下按钮的那个仪式感。”秋哥说。
因公正市得名 商铺诚信经营
据《佛山地方志》记载，明清时期，佛山工商业发达，位列“四大名镇”，当时佛山有一条街，街名“潘涌大街”，商贾林立，是当时佛山最繁华的街道之一。有别于“商场如战场”的观念，这里的商铺秉承公买公卖的经营理念，久而久之，坊间把这个公道的市场称为“公正市”，诚信的意识也开始日益渗透到普通商家、市民的生活中。
据记载，明代这里有潘涌里、公正市、三角市、大新街等几条街道，到了清代又分为潘涌大街、潘涌新街、潘涌横街，公正市分出了南约和北约，三角市则分出了珠玉巷，新增仁秀坊、维新街、维新里、大新街等横向街巷。
1931年，佛山开辟马路，在潘涌大街、公正市、南北约的基础上建成了北起锦华路、南至莲花路的公正路。路的命名沿用了昔日公正市之“公正”二字，进一步传承公买公卖的经商之道。
佛山民俗专家余婉韶介绍，公正路建成之后，商铺生意更好，除了原先的潘涌大街，维新街、仁秀坊、古洞街等也迅速发展起来，各具特色。虽然经营侧重点不同，但商铺却不约而同秉承童叟无欺诚信经营的理念。
余婉韶还提到了一家叫做“公正”的布铺，她说，该店主秉承了“童叟无欺，公平待客”的理念做生意，从不缺尺少寸，甚至为了方便顾客，做出了“宁宽量莫紧尺”的承诺。由于恪守诚信，这家公正店一直受到佛山市民的追捧，至今仍有老街坊念念不忘。
作为一名老佛山人，在佛山市文联名誉主席任流的记忆里，他见过无数间写着“货真价实，童叟无欺”标语的商铺，不仅在公正路，在其他道路亦是如此。他认为，公正是佛山的文化个性，“我去过很多城市，很少有见到命名为公正的道路。佛山人追求公正，这与佛山人‘崇德向善’的本性有很大关系。”
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公正路三品楼柱侯鸡声名远播
三品楼始创于清光绪年间，距今已有100多年历史。佛山饮食界老行尊、中华金厨黄炽华回忆，20世纪四五十年代，升平路上英聚楼的蟠龙大鸭、天海楼的陈皮焅鹅掌、公正路三品楼的柱侯鸡等传统菜式已经声名远播，成为佛山传统饮食文化的标志。除本地人外，广州、香港、澳门等不少外地人到了佛山，都会慕名到公正路三品楼尝一尝远近驰名的柱侯鸡。
20世纪四五十年代，是三品楼最为兴旺的时期，除了包办宴席，还增设茶市、音乐茶座。三品楼早晚市食客如云，门庭若市，成为人民品茗、聚会、娱乐、宴客首选的酒楼。20世纪80年代末，新兴大型酒家如雨后春笋般涌现，三品楼也随着佛山商业中心的转移逐渐衰落至结业。
80年前的“网红”牙刷来自公正路
牙刷是佛山清末至民国年间最大的手工行业之一。民国中期，佛山镇内小型牙刷商号有“上之堂”“梁新记”“福太强记”“福泰权记”等十余家，而“梁新记”则是最著名的，店址位于公正路。
“梁新记牙刷——一毛不拔”，这句脍炙人口的歇后语，其实是出自一则牙刷广告。意思是牙刷质量极好，耐用不掉毛。而这个广告的设计者，就是20世纪30年代国内著名牙刷品牌“梁新记”的创始者、佛山人梁日新。他以一句幽默的歇后语和质量过硬的产品，让“梁新记牙刷”家喻户晓，扬名大江南北，产品更畅销国内外。
原标题：禅城公正路：尝中华名小吃逛怀旧唱片店
来源|佛山日报
文图|记者黄瑶
