节后别忘为肠胃减负 多吃水果蔬菜注意祛湿养脾

春节长假刚过去不久，新春佳节里各式各样的美食、上班后各种聚餐，都可能带来不少肠胃方面的负担，造成消化不良及各种肠胃问题，甚至影响节后一段时间的正常工作、生活。专家建议，节后通过适当的饮食调整和清淡饮食，可助肠胃减负，尽快恢复正常状态。

合理搭配饮食首选优质蛋白

“春节期间在家基本天天吃大餐，各种肉食。上班后又连续几顿聚餐，这两天才逐渐回归正常的饮食节奏。但总感到有点吃腻了，胃口不好，还有点消化不良。”在禅城区一家网络公司上班的小林近日重新回到工作岗位后，一直感到肠胃的状态不太好，即使是以往较喜欢吃的饭菜，也感到没有胃口。由于肠胃不适，小林还曾出现腹泻的情况，整体状态也不太好，感觉很疲累。

“如果油腻食物吃得过多，体内的肾脏、肝脏、胃肠道等负荷会较大，易导致胃肠的消化能力减弱，即使节后恢复较正常的生活节奏，也可能感觉提不起食欲，没有胃口，此时饮食应该循序渐进，不要着急。”对于遇到与小林相似状况的市民，佛山市第一人民医院临床营养科主任潘文松表示，节后在饮食上为肠胃减负，首先应在选择食物时作出合理搭配。

潘文松建议，经历春节期间较为油腻的饮食，节后的饮食应尽量避开摄入高油高脂的食物，如肥肉、炸鸡等。食物蛋白质的摄入应以优质蛋白质为主，如水产类、蛋类、豆腐类等，并且要控制总量，按时合理定量饮食。其中，成年人可每天平均摄入水产类40克~75克，畜禽肉类40克~75克，蛋类40克~50克。以上三类食物平均每天总摄入量120克~200克，即可补充每日所需的蛋白质，又可以提供必需的能量和其他维生素等。

同时，饮食上也要增加富含膳食纤维食物的摄入，摄入足量的水果和蔬菜，并注意多摄入不同颜色的蔬菜、水果类食物以增加膳食纤维的摄入。五颜六色的蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲、补充多样营养素有一定的帮助。

除了食物的选择，合理选择食物的烹调方法，也对增强食欲、调理肠胃有所帮助。肉类的烹调可采用炒、烧、炖、蒸等方法，蔬菜类可尽量采用急火快炒的方式烹调，不要过久炖煮，以免失去食物的色形及食物营养价值。

预防湿邪伤身注意保护脾胃

除了在饮食方面进行调整，为节后的肠胃减负，传统中医认为，刚迎来的“雨水”节气是紧随立春的第二个节气，此时寒湿之邪最易侵扰脾脏。因此，雨水节气前后也应当注意养护脾胃和肝脏。佛山市中医院内科胡洪涛副主任中医师介绍，“人们常说春天容易疲乏，其实就是春天湿气重造成的。”湿气重的人常常会有胸闷的感觉，长呼一口气才舒服，身体特别疲乏，懒得活动，有头昏脑涨之感，易困倦，记忆力减退。还会有大便黏稠不成形、食欲差、舌苔厚腻等消化不良的症状。因此，如何祛湿养脾，成为此时调整身体状态和养生的重点。

胡洪涛表示，“湿”分为内湿和外湿。外湿是指外感湿邪，因过多接触潮湿环境而被湿气入侵；内湿指的是体内水液不能正常运化而积聚、储留，导致了具有湿性特点的疾病。由于脾脏喜燥恶湿，而脾脏的一大功能就是运化水湿，因此，与湿气联系最紧密的是脾脏。

胡洪涛提醒，要祛湿首先要健脾除湿。饮食方面可食用健脾的食物，如鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山药、莲子、芡实、猪肚、鸭子等；祛湿食物有赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。

日常生活方面，由于春天空气中水分增加，常会出现乍暖还寒的天气，市民还需注意适度增减衣服，不要受凉。尤其是爱美的女性，不要过早穿上短裙。

胡洪涛还建议，平时喝水要尽量喝温水。由于吃得太油腻等原因出现上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。另外，还需注意食物清洁与保鲜，避免出现腹泻等问题，并切勿盲目进补，避免导致一系列的脾胃问题。

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佛山市中医院消化科邓健敏主任中医师推荐

材料：麦芽、神曲、鸡内金、山楂、厚朴各10克（6岁以下儿童服用应以2~3个无花果代替鸡内金、厚朴）

食用方法：煲水分次服用

原标题：春节饮食油腻，“雨水”前后湿气重，别忘为肠胃减负

多吃水果蔬菜注意祛湿养脾

来源|佛山日报

文|记者梁炜健通讯员潘丽雯、孙凯