佛山日报讯 记者倪玉洁报道：佛山市新冠肺炎防控指挥部办公室日前印发《佛山市关于疫情防控期暂停餐饮服务单位堂食的工作指引》和《佛山市关于疫情防控期企事业单位食堂“四查”防控工作指引》，为餐饮服务单位和企事业单位食堂的工作作出指引。
根据《佛山市关于疫情防控期暂停餐饮服务单位堂食的工作指引》，除了单位食堂外，所有餐饮服务单位暂停提供现场就餐，可采取外卖或打包外带的方式提供餐饮服务。
所有餐饮服务单位必须确保所经营的食品来源可溯、合法合规；必须严格执行“一日一清洁消毒、一周一大扫除”的规定；严禁有疫情发生地接触史或从疫情发生地抵（返）佛山的员工在居家隔离期间上岗。
市民发现餐饮服务单位有违反本工作指引的，可拨打12345热线举报。
《佛山市关于疫情防控期企事业单位食堂“四查”防控工作指引》则对企事业单位食堂提出了查设施、查人员、查操作、查就餐的“四查”指引。
在查设施方面，单位食堂启用前要对食堂供水、洗消等设施设备全面检查维护；每日一次对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒；不提倡使用中央空调。
在查人员方面，要做好从业人员持证上岗的检查，落实“晨午检”制度，所有从业人员每餐上岗前须检测体温。同时，也要对从业人员进行岗前疫情防控知识培训。
在查操作方面，要严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野生动物，食品要烧熟煮透；生熟食品和荤素食品要分开存放、洗切。疫情防控期间从业人员应佩戴口罩上岗，接触直接入口食品时应戴一次性手套上岗。
在查就餐方面，建议去食堂就餐的员工就餐前洗手消毒，并正确佩戴好口罩，不集中到单位食堂内就餐。如果去食堂就餐，就餐前再摘下口罩，就餐时要与人保持一定距离，少交流，避免飞沫传播。
原标题：佛山疫情防控期餐饮单位暂停堂食服务
