春节假期叠加疫情防控需要，生鲜电商成为宅家市民日常购物的重要渠道。
连日来，佛山盒马、天虹到家等多个生鲜电商平台的订单大幅增长，甚至达到全年峰值。为此，各平台各出新招，或组织党员干部做“快递小哥”，或与餐饮企业“共享员工”。在配送端，因应防控需要推出的无接触配送服务受到消费者欢迎，有平台更计划设置专门自提点。
线上单持续增
客单价涨一倍
为防控疫情，大多市民选择宅在家，但不出门并不代表不购物。
天虹购物中心佛山店（以下简称“天虹佛山”）营销经理李良生介绍，以往天虹超市的日客流量约两三万人次，如今仅七八千人次。反之，天虹到家平台的订单每天都在增加，现在一天达到七八百份，最高时有1000多份，达到开业以来的峰值。
盒马鲜生佛山店（以下简称“盒马佛山”）的情况与之相仿。连日来，盒马佛山门店的客流量比平时少20%到30%，但电商平台的订单则大幅增加。“大年初一（1月25日）至今，消费者对蔬菜、肉禽等生鲜商品的需求量大增，接近去年全年的峰值。”盒马佛山店长陈任童说，客单价也呈增长趋势，超过平时一倍，“现在一单多是一个家庭一日三餐的分量”。
美团外卖佛山负责人透露，连同春节假期在内，过去一个月美团外卖在佛山的生鲜食材销量明显提升，2月日均订单量比1月日均增长88%，交易用户环比增长87%，土豆、鲜鸡蛋、西红柿、蒜、大葱等最受欢迎，销量排名前五。苏宁易购佛山负责人则表示，春节期间客单价比平时增长10%~12%。
天虹超市内，工作人员根据线上订单挑拣货品。/企业供图
虽然订单猛增，但供应持续稳定。天虹超市专门协调24小时物流调配供应；盒马佛山叶菜类从海南、山东等省订货，订货量飙升四五倍，肉禽类库存稳定在300多个种类，与节前基本一致。“随着2月10日复工临近，供应商陆续恢复供货，未来商品供应将持续稳定。”陈任童说。
党员干部带头干
共享餐饮业员工
“配送小哥已约满，欢迎门店选购。”这几天上午打开盒马APP，很多市民会看到这一提示。生鲜类商品配送时效短、要求高，而春节期间物流比平时紧张，再加上疫情影响，随着线上订单猛增导致的运力不足，成为生鲜电商平台面临的共同问题。
“没人干我们就自己干！党员干部带头干！”1月31日，天虹佛山总经理杨兵带领20多名管理人员及党员干部队伍，当起“快递小哥”。连日来，他们在超市挑拣包装好商品后，利用私家车把商品送到各社区。为方便配送，天虹佛山还临时购置多辆电动自行车。“从早到晚，平均一人一天就要跑二三十单。”李良生说。
盒马佛山则以“共享员工”的创新思路，与受疫情冲击严重的本地餐饮企业联手共克时艰。“我没在商超干过，这次能丰富工作经历，感觉不错。”昨日是餐饮店员工周权乐到盒马佛山上班的第一天。在老师傅的引导下，他在仓库学习货品上架，上手很快。和他一起报到的还有4名餐饮业员工。
去年11月小周进入撒椒（岭南站NOVA店）工作。为迎接春节餐饮业旺季，老家在肇庆的小周留守佛山。但受疫情影响，众多餐饮店临时宣布暂停营业，一批像小周一样的餐饮店员无法正常工作。于是，盒马佛山与奈雪的茶、探鱼、撒椒等餐饮品牌佛山门店合作，暂时吸纳歇业员工，负责验货、上架、打包等工作，待疫情过后再归还。陈任童说，目前人手有10%的缺口，餐饮业员工的加入，能让生鲜配送更高效、更有保障。
推无接触配送
拟设置自提点
疫情之下，生鲜配送过程如何确保各方安全？连日来，多个生鲜电商平台在1月26日起先后推出“无接触配送”这一新型配送方式，并在全国多地推广。
苏宁物流在佛山等全国多个城市试点“无接触配送”服务。快递员在配送过程中优先选择投递自提柜，或者根据客户要求放在指定位置，在佩戴好口罩前提下与顾客保持至少10米以上距离，再进行签收确认，最大限度保护交付双方安全。
“该配送方式广受顾客好评，是针对当下疫情的快速反应，对配送员和顾客双方都负责。”苏宁易购佛山负责人表示，苏宁物流还要求仓储、分拨、运输、快递等一线员工，定时监测体温、佩戴口罩、做好防护。
美团外卖所有生鲜商品均采取“无接触配送”。美团外卖佛山负责人表示，为保证商户、骑手、用户各方的安全，平台除要求骑手做好防护外，也要求销售商户戴口罩、手套经营，每天测量体温。
盒马同样在1月26日上线“无接触配送”服务。消费者在下单时，可以选择“无接触配送”，与配送员电话联系，指定商品放置位置，送达后配送员通知用户自行取货。陈任童透露，目前盒马佛山正与多个物业小区沟通，计划在小区外围以货架等形式设置盒马专用自提点，以减少配送双方感染风险，自提点近期将陆续启用。
原标题：疫情之下生鲜商品需求猛增，佛山电商出新招保供应保配送
无接触配送备受欢迎
来源|佛山日报
文|记者何绰瑶
