深读|三水海上田园的“智慧生意”

龙头企业和科研机构合作开发高值良种，提供鱼苗、饲料、鱼药乃至鱼塘，还有技术服务和销售渠道，合作养殖户由此大大降低了病害和销售不畅带来的风险。成鱼出塘后，只要品质符合既定标准要求，不愁销路。

在坐拥1.3万亩连片鱼塘的“海上田园”青岐村，上述这种打通种、养、供、销全链条，实现多方共赢的“智慧养鱼”模式正流行开来。三水区渔业产业园以种业为“芯片”的建设发展，开始在其中心区域——西南街道青岐村迎来收获期。

经过近两年的建设打造，三水区渔业产业园青岐片区充分发挥科研机构、龙头企业、养殖户的抱团合力，让省级现代渔业产业园的“智慧”含金量越来越足。

三方抱团兴渔

一亩鲈鱼可卖两万元

刘永扬是青岐村党委书记、村委会主任，也是村里的一个养殖大户。现在的他格外忙，既要给100亩鱼塘搭保温棚，努力养好第一批“优鲈3号”，又要腾出手来带动村里更多的养殖户，加入“一条龙”的养鱼生意中来。

“优鲈3号”是属于大口黑鲈的一个优良品种，由位于青岐的种苗企业广东梁氏水产种业有限公司（下称“梁氏种业”）和中国水产科学研究院珠江水产研究所合作开发，兼具成活率高、生长速度快、成鱼附加值高等优势。

在村里养了七八年鱼的刘永扬，去年一口气清空了自家鱼塘里养了好几年的魽鱼，换上了“优鲈3号”鱼苗。在后续的养殖过程中，村里另一家龙头农业企业广东太二农业科技有限公司（下称“太二公司”）和梁氏种业一起管技术支撑、养殖监督，还管成鱼收购，让这批鱼未来不愁销路。

坐拥1.3万亩连片鱼塘的“海上田园”青岐村，该村位于三水区西南街道。/佛山日报记者王澍摄

在三水区渔业产业园青岐片区，科研机构、龙头企业、养殖户通力合作，正在形成一条打通种、养、供、销各个环节的淡水水产品产业链条。在园区内，一条加州鲈鱼可以完成从良种选育实验室到种苗孵化池,再转到成鱼塘,最后完成粗加工“游”向餐桌的全过程。

这一链条的起始端，是擅于鱼苗培育、繁殖、推广的梁氏种业。其一头连着林浩然院士工作站、珠江水产研究所等“智慧外脑”，通过产学研合作开发出“白金丰产鲫”“优鲈3号”等良种，一头连着近在咫尺的太二公司等经销商客户，在完成孵化后出售鱼苗。

太二公司隶属广东九毛九股份有限公司旗下，于2020年8月入驻青岐，现拥有3000多亩加州鲈成鱼养殖基地，每年能向九毛九旗下的餐饮门店提供7500吨商品鲈鱼。其从梁氏水产购入鱼苗后对外“派单”，为合作养殖户提供鱼苗、鱼塘、饲料和技术服务、销售渠道，成鱼达到既定标准即进行收购。最后，鲈鱼在太二公司加工中心完成切片包装，再装车送达餐馆后厨。

“优鲈3号”种苗。/佛山日报记者赖基润摄

“科研机构+龙头企业+养殖户”的发展模式，让越来越多养殖户看到赚头。“加州鲈最快十个月一造，出塘后每亩最少可以卖出2万元。良种良法有龙头企业支持，资金成本不比养魽鱼高，更比养桂花（学名鳜鱼）低了不少。”刘永扬说，“比起单干，养殖户能够有效降低病害和销售渠道不畅等风险，村里已经有好几个大户加入合作行列。”

良种良法为养殖户带来效益增长，还将撬动青岐村淡水养殖产业结构升级。梁氏种业技术总监韩林强告诉记者，青岐村里养殖“优鲈3号”的鱼塘已有数千亩，在好行情和养殖大户带动下，加州鲈的养殖面积有望扩充占据青岐所有鱼塘的“半壁江山”。

时势倒逼转型

养鱼不再拼运气

三水位于三江汇流处，区内河网密布，水质优良，淡水水产养殖历史悠久。

东临北江，南临思贤滘，西临青岐涌和西江，三面环水的青岐村曾是产粮区。二十世纪九十年代初，珠三角地区兴起淡水养殖潮流，青岐村的村民们开挖河沟、引入江水养鱼，将稻田改造为回报率更高的鱼塘。

二十多年来，养鱼是青岐村不少村民的生计，如今面积1.3万亩的鱼塘更是村庄的宝贵资源，水产养殖每年为村民们带来超过2700万元的集体收入。不过，从改田为塘一直到近些年，青岐村水质优良、鱼塘密布的优势禀赋并没有得到充分发挥。

“都是因为不懂技术吃的亏，”刘永扬说，多年前，桂花鱼的一种基因病变让青岐不少养殖户吃了苦头。村民从附近的水产市场选购鱼苗时难以分辨，鱼苗下塘后得养到约四两重才会发病。实际上，就算鱼苗不发病，鱼塘里顺利养出成鱼，还得遇上好行情，才能卖出好价钱，“那时，养好鱼都要拼运气。”

刘永扬坦言，青岐村一直以传统养殖为主，村民们养的大多是四大家鱼、桂花鱼等常见品种，水产养殖科技含量和经济价值较低，产业链条短，没有形成规模效应。这几年，养殖户们意识到，养鱼生意到了要转型升级的时候了。

2015年，青岐村引入梁氏种业及其旗下的白金种苗公司。该村淡水养殖开始从过去的小规模村民家庭式承包为主，转变为侧重引入技术含量高、发展潜力大的龙头企业，把目光投向渔业现代化和集约化发展。

其后，省级渔业产业园的规划建设为青岐村提高淡水养殖水平带来重磅利好。

“优鲈3号”循环水育苗车间。/佛山日报记者赖基润摄

2017年，横跨青岐、金本、河口三个片区的三水区渔业产业园获评广东省现代渔业产业园，剑指以水产种业为“芯片”，打造具有较好经济效益、社会效益和生态效益的珠三角内陆渔业示范区和佛山版的“海上田园”。

随后两三年间，青岐村作为三水区渔业产业园的中心区域，不断聚强“智慧外脑”的力量。珠江水产研究所、广东省农业科学院、中山大学、华南农业大学、中国工程院院士林浩然团队等科研力量青睐于此，以梁氏种业为运营方的三水区渔业产业园青岐片区“智慧渔芯”落成启用，一个个产学研合作基地和水产科技研发新平台建了起来，并迅速转化成带动水产养殖业高质量发展的强劲动能。

当下正在青岐村养殖户之间走红的“优鲈3号”，正是由梁氏种业和珠江水产研究所合作开发，在2018年获全国水产原种和良种审定委员会认定为新品种，2019年全国销售量达到6亿尾，在国内鲈鱼种苗市场的占有率接近10%。

最近，“龙头企业+科研机构”的良种开发又有新成果。韩林强说，梁氏种业分别与林浩然院士工作站、珠江水产研究所合作开发的“鼎鳜1号”“禾花鲤（石鲤）”即将获认定为新品种，目前已有茂名、阳江多家大型养殖场成为产能和渠道合作伙伴，“我们计划用三到五年把销售量提升到10亿尾，欢迎青岐村有意愿有实力的养殖大户一起加入。”

聚力筑巢引凤

推动连片鱼塘集约升级

正在青岐村刮起的“智慧养鱼”风潮，不只养加州鲈一门生意。

从2018年开始在青岐发展的佛山市志明锦鲤养殖有限公司（下称“志明锦鲤”），是一家生产、销售纯血统锦鲤的龙头企业，和珠江水产研究所建立了产学研合作关系，年销售额超过1000万元。其代理的“镇场之宝”大正三色锦鲤“多摩龙”曾两次问鼎中国锦鲤大赛冠军，价值不菲。

该企业创始人吴志明是土生土长的青岐人，计划抓住三水区渔业产业园的发展利好，以家乡为大本营做强锦鲤事业。“回到青岐创业，我们在政府扶持下改造了160亩土塘。”吴志明说，“希望把锦鲤产业做成家乡的名片。”

和志明锦鲤的考虑相似，对于大部分新入驻企业来说，三水区渔业产业园青岐片区的“智慧”含量是选址的重要加分项，其标准化鱼塘等养殖设施和配套也颇具吸引力。

这些硬件水平之所以得到显著提升，主要来自各级政府的资源倾斜支持。西南街道农业农村办公室副主任黎家强介绍，近年来，西南街道把三水区渔业产业园作为促进乡村产业振兴的重要引擎，先后投入4000万元推进产业园基础设施建设。2019年起，省级渔业产业的牌子还为产业园带来了连续三年的“福利包”，市、区两级每年兑现2000万元建设资金。上述两个方面的资金，都以青岐片区为主要支持对象，以鱼塘集约化、标准化改造为重点内容。