12月11日~13日，以“味力三水，香聚芦苞”为主题的第三届芦苞腊味美食节如期而至。不少来自广州等周边地区的市民游客来到活动主会场芦苞温泉度假区，品尝用北江河鲜炮制的腊味，游览600年历史的古村，观看高规格的足球赛事，体验富含氡元素的温泉，再选一份心仪的手信带回家。
这一场以“渔”为主题、以“腊味”为主角的文化嘉年华活动，充分展现了三水乡村振兴的芦苞担当。其背后串联起的疍家传统美食、乡村文创市集、乡土文化乡愁等芦苞特有的历史文化元素，正是芦苞镇推动“产城人文乡”深度融合的新起点、新使命。
新体验
芦苞腊味持续高人气
油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、嚼劲十足的鱼干……11日一大早，第三届芦苞腊味美食节还未正式启动，游客龙家声、林小齐等“资深吃货”已经从广州自驾来到活动会场。
“去年的腊味节我们就来了，芦苞的鱼干‘食过翻寻味’，这次再来买一些。”龙家声对芦苞腊味赞不绝口，这次，他挑了鱼干、腊鸭、腊肉、梅菜干，打算回广州后送给亲友做伴手礼。林小齐则说，这次来比去年多了很多惊喜，她对腊味厨艺大赛就很好奇：“平时放米面蒸熟了吃的腊味，芦苞人还能做出什么新花式？”
游客在腊味美食节活动现场选购腊味。
林小齐的疑问，可以从今年芦苞腊味节找到答案。活动期间，芦苞腊“拉爷鱼干”传承人拉姑现场传授最地道的疍家腊味技艺，吸引不少市民游客围观取经。另外一头，则有本土名厨以芦苞腊味为原材料，现场炮制芥蓝炒腊味、腊味饭等各种风味佳肴。
“腊肉、腊肠、腊鸭、鱼干是‘芦苞四宝’，每年腊味美食节期间都供不应求。”芦苞镇活动相关负责人介绍。
今年是芦苞镇连续第三年举办腊味美食节，活动形式也更加丰富，包括评选芦苞“十大名菜”，发布芦苞腊味文创产品和芦苞渔文化宣传片，举办歌王争霸赛和启动大地乡创市集……整个活动期间，从三水区、周边城市前来参加的市民游客众多，活动近悦远来、人气满满。
新发展
激发渔产业竞争优势
乡村振兴需要产业振兴的强有力支撑，这也是芦苞腊味走出深闺的直接动因。作为传统的鱼米之乡，芦苞镇依托深厚的渔文化，厚植深耕“渔”，推动乡村传统产业链的华丽转身与蜕变。
今年以来，按照三水区委部署，芦苞镇高标准推进“一二三”产业融合的渔世界产业园芦苞分园建设，推动农业产业链向更高价值、更复合的业态延伸。
芦苞镇农业部门相关负责人说：“芦苞分园已经在推动养殖尾水的循环再利用等方面迈出了第一步，目前正在接洽何氏水产等行业龙头企业进驻，同时我们的目标是力争让养殖效益提升百分之五十以上。”
芦苞镇渔业资源丰富，如何提高产品附加值是今后重点突破方向。11日下午，一场主题为从“鱼”“渔”到“娱”的三水芦苞“渔”文化研讨峰会在活动主会场举行，与会专家深入交流。
游客展示所购买的腊鸭。
“2019年，‘芦苞鱼干’获得国家地理标志证明商标注册证书，‘芦苞鱼干’诠释了芦苞人的工匠精神。”芦苞镇相关负责人表示，芦苞坚持把品牌农业培育作为助力乡村振兴的重要抓手，今后将全力推动将区域资源优势转化为品牌优势、竞争优势。随着“一二三”产业融合的三水渔世界产业园芦苞分园建设的推进，广东省粤菜师傅培训基地的落户，以及芦苞果蔬持续打开港澳市场，未来芦苞镇将依托深厚的渔文化，加快发展现代农业，为推动乡村传统产业链升级寻找新的支点。
新突破
农文旅“1+1+1＞3”
腊味美食节，是芦苞镇向粤港澳大湾区游客递出的一张新名片。“芦苞腊味美食节已经形成一定品牌影响力，希望以此为契机，充分展示乡村振兴发展成果，实现农文旅融合发展。”芦苞镇相关负责人说。
该负责人表示，今年以来，芦苞镇围绕芦苞涌开展乡村振兴“三区一带”建设，将美食、古村、文化等资源串珠成链，加速连片发展。
前不久投入运营的芦苞温泉足球基地验证了这一思路的可行性。美食节期间，在该基地举办的2020“佛山农商行杯”足球赛总决赛与腊味美食节相得益彰，增添了不少人气和看点。
紧靠芦苞温泉足球基地的拉爷农庄负责人陈启行说，基地运营以后，农庄的营业额较往年同期增加了三成。凭着过去2年腊味美食节提供的平台，每年光腊味销售的营业额就超100万元，且每年递增20%。
据悉，省、市足协杯有关赛事也选择到该基地举办。下个月，这里将举办全国男足U17邀请赛，到时候国安、申花、鲁能等知名球队也将亮相芦苞。
腊味美食节的持续举办，芦苞温泉足球基地的运营，种种利好条件，为芦苞带来可观的人气。随着芦苞温泉、胥江祖庙、长岐古村、独树岗古村、芦苞水闸、河鲜农家美食等一批优质旅游资源加速串珠成链，芦苞镇所描绘的全域特色“乡村风情画”，正雏形渐显。
本届腊味美食节期间，芦苞腊味文创产品、芦苞渔文化宣传片，以及一支名为《暮江吟》的歌曲相继发布。其中，《暮江吟》整首歌的填词作曲演唱均由本土创作人完成，而MV 则从胥江祖庙、芦苞涌古航道、独树岗古村等芦苞特色元素中取景。
“美食品尝+农业观光+文化创意+休闲游戏+体育竞技”的实践，让农文旅实现“1+1+1＞3”，芦苞文旅资源与粤港澳大湾区深度对接有了更多的可能。借此契机，芦苞镇将再造新优势、释放新价值，加速推动“产城人文乡”深度融合，书写乡村振兴的芦苞新篇章。
原标题：第三届芦苞腊味美食节输出新体验、聚集高人气、带来高效益
三年铸精品腊香促融合
来源|佛山日报
文|记者杨立韵通讯员罗骥
图|记者赖基润
