原标题：连咖啡关店潮持续，行业洗牌在即
瑞幸咖啡还身处财务造假的漩涡中，另一个咖啡连锁品牌连咖啡也陷入了关店潮。
6月3日，新京报记者发现，连咖啡仍在连续关闭门店。连咖啡方面此前曾对新京报记者表示，公司正在业务转型，并不是资金链断裂。业内人士称，连咖啡这类以互联网思维做咖啡的企业，此前扩张太快，并没有很好地遵循经营本质。
关店潮继续
6月3日，新京报记者查询大众点评发现，北京地区目前能够检索到18家连咖啡门店，而这一数字在上个月是21家，且目前正常营业的门店也仅有2家。新京报记者拨通连咖啡北京惠新西街店电话，该电话显示正忙，拨打金宝街店电话时，固定电话显示是空号，剩余店铺也均显示暂停营业的情况。
早在4月底，新京报记者就曾发现，连咖啡旗下多家门店已经关闭。当时新京报记者在大众点评发现，连咖啡在北京地区可以检索到21家门店。其中连咖啡Coffee Box金宝街店显示“已休息”，该门店电话拨打过去，提示为空号；望京西苑店、慈云寺店、惠新西街店显示“休息中”，其备注的电话一直正忙；连咖啡当代商城店显示营业中，但未公布电话。其余连咖啡门店，均显示暂停营业。
据报道，上述显示暂停营业的北京门店，有的并非是暂停营业，而是已经关闭。包括万达广场CBD店、望京SOHO店在内的几家门店处于撤店状态，相关装饰已经拆除。望京SOHO企业形象店，则已经有新的店家入驻。
此外，在大众点评中，连咖啡在上海的37家店铺中，仅有15家还在正常营业；深圳的12家门店中，仅1家还在营业；广州的10家门店中，也仅有1家门店还在营业。值得注意的是，2019年年初，连咖啡曾对其位于北京、上海的门店进行了整体优化，关闭了30%-40%的咖啡站。调整之后，北京从高峰期的60多家缩减至20多家门店。
对于当时的关店潮，连咖啡方面2019年3月回应新京报记者称，因2018年12月底到2019年1月初进行了30%的提价，随后出现一批负毛利的咖啡门店，公司为尽快恢复盈利模式，关闭了这些门店。连咖啡方面当时称，“关闭的站点多数是盈利状况欠佳、品牌形象无法满足继续发展要求以及硬件条件落后的，且以覆盖范围重合的店为主，实际的覆盖范围损失在5%左右。”
而对于当前门店的状态，连咖啡方面表示，目前公司的调整都在按计划推进中。今年4月29日，连咖啡方面曾就关店回应新京报记者称，公司运营一切正常，关店有一部分是因疫情原因，也涉及一些业务转型，但目前阶段还不能对外。“我们会在事情初步有结果的时候第一时间和你们通报。”
曾大肆扩张
连咖啡创立于2014年，早期通过提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服务积累用户。2015年8月，连咖啡剥离星巴克等第三方品牌的咖啡外送服务，推出自有品牌Coffee Box的咖啡外卖。
与传统咖啡品牌线下开连锁店注重体验和提供第三空间不同，连咖啡做的是自有品牌咖啡外卖服务。依据其用户积累，连咖啡在消费者需求密集的商圈或园区内开设一个小型门店（即站点）生产咖啡，做咖啡外送和自提，并利用社交裂变获取用户。
2016年4月，连咖啡宣布获得由华策影视领投的5000万元B轮融资。2017年，连咖啡发布超过30款咖啡饮品，还推出防弹咖啡、粉红椰子水等爆款饮品。它还在当年“双十二”期间创造了单日峰值接近40万杯的纪录，相当于星巴克1000家门店单日销售量。更关键的是，2017年底，连咖啡在北上广深的100多家咖啡站点已实现盈利。
根据连咖啡2018年12月公布的数据，当时已在北上广深开了400家门店，这意味着其在2018年至少开设了200多家门店。连咖啡当时还表示，计划2019年初在北京、上海、广州、深圳、杭州等一二线城市的核心区域，陆续开设50至60家形象店，增强用户体验，望京SOHO店就是第一家。
2019年，连咖啡高歌猛进的姿态并未持续太久，大量站点关闭，形象店的未来也被打上了问号。瑞幸咖啡的横空出世，让连咖啡措手不及，同样也是打着烧钱补贴的策略进行用户吸纳，但连咖啡显然没有瑞幸咖啡财大气粗，一夜之间，用户手中的“小黄杯”变成了“小蓝杯”。
遭受到瑞幸咖啡的追击，连咖啡开始选择另一条“求生之路”。2019年4月，连咖啡完成2.06亿元B3轮融资，由连咖啡创始人王江和张晓高、启明创投、高榕资本联合投资。当时连咖啡CMO张洪基表示，为了保证连咖啡在不低于同类型品牌的销量的情况下，可以维持盈利状态，稳定现金流，连咖啡没有开启大规模的线下扩张计划和补贴活动，而是选择“温水煮青蛙”。
而关于连咖啡最新的合作消息，则是去年9月，中石化易捷发布全新品牌“易捷咖啡”首店落户苏州。而中石化易捷选择的合作伙伴正是互联网咖啡品类的先行者“连咖啡”。
有业内人士指出，连咖啡最大的问题没有专业团队相助，特别是研发和核心技术团队缺乏咖啡和饮品的相关技术背景。对咖啡行业并不熟悉，后期缺乏创新，没有稳扎稳打。再加上曾一度过度补贴市场，推出的咖啡钱包等业务大量透支了后续的业绩。对于其业务的转型，能否帮助渡过难关，也很难说。
咖啡行业洗牌在即
咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比依然处于较低水平，仅为德国的0.71%，美国的1.6%，中国咖啡市场空间还有巨大潜力。消费品行业资深投资人吴晓鹏也表示，咖啡本身对新消费人群在口感和精神需求上都很讨好，具有“中高客单价、高频次、高毛利”特点，咖啡行业确实存在大的机会。
面对潜力巨大的中国市场，不少企业也都跃跃欲试。加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons（简称“Tims”）日前宣布，已获得来自腾讯的数亿元级别投资。这个目前在中国市场仅有近50家门店的连锁咖啡品牌，计划利用这笔资金进一步扩大数字基础设施建设，加速数字化升级，同时迅速开设更多门店。业内人士认为，腾讯的这一动作，预示着中国咖啡市场的新格局正在形成。
此外，其他咖啡品牌也动作不断。行业老大星巴克则开始与包括阿里巴巴、腾讯等在内的巨头合作，进行数字化运作。COSTA不满足于连锁咖啡业务，开始布局即饮咖啡，并推出了随享装即饮咖啡，而这是继去年6月在品牌发源地英国推出即饮咖啡后，COSTA专门为中国市场定制的全新即饮系列产品。
吴晓鹏表示，星巴克、COSTA、太平洋等咖啡连锁品牌一直也没闲着，也想扩大规模。在这些老牌咖啡努力摸索人群偏好和小心试错的过程中，突然来了一批互联网思维的咖啡创业者，但目前看来，这些互联网咖啡品牌没有很好地遵循咖啡企业经营本质。
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 贾宁返回搜狐，查看更多
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