原标题：北京新版餐饮经营指引，为情侣、家庭用餐“开口子”
新京报快讯（记者 陈琳）4月28日，在北京市召开的新冠肺炎疫情防控工作第九十五场新闻发布会上，北京市商务局副局长、新闻发言人刘梅英表示，新一版餐饮经营服务指引4.0，把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，方便家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐，同时餐厅也更容易操作。但强调餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，杜绝“拼桌就餐”。
累计发布4个版本餐饮经营服务指引
疫情期间，北京严控餐饮堂食就餐距离，减少聚集性风险。疫情发生以来，北京市已发布了4个版本的餐饮经营服务指引，多次提到“就餐间距”。从2月6日起，北京陆续发布4个版本的餐饮经营服务指引，前三个版本对就餐距离的要求，均是“保持人员就餐间距，原则上就餐人员间距宜一米以上”；在3.0版本中还强调，“如桌椅固定无法移动，要明确标识出非就餐座位。就餐人员不得面对面就餐。”
4月19日发布的新一版4.0餐饮经营服务指引，明确了对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息的要求，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者就可进入餐厅就餐。并把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，去掉了“不得面对面就餐”的要求，方便家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐，同时让餐厅也更容易操作。
刘梅英表示，餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，以前一些餐厅特别是快餐店餐位紧张“拼桌就餐”的情形还是要杜绝。对于包间用餐，指引也明确了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要保持一米以上距离，要在包间门口或包间内显著位置提示最大容纳人数，每个餐次的顾客离开后，做好清洁消毒和通风处理。
45家品牌连锁餐企开复工率达72%左右
刘梅英介绍，新版餐饮经营服务指引促进了餐饮业的有序复工复产，截至4月27日，北京市商务局重点监测的45家品牌连锁餐饮企业，涉及两千多家门店，开复工率已达到72%左右。
疫情对餐饮业等生活性服务业冲击比较大，北京市商务局也出台了相关支持政策，制发了《关于申报2020年度生活性服务业发展项目的通知》，尤其对受新冠肺炎疫情影响严重，或在疫情防控工作中保障市民基本生活的重点连锁餐饮（早餐）、菜店（生鲜超市）、便利店等网点设立项目，对其给予房屋租金等支持比例上限由原50%提高至70%；依托北京市生活性服务业及商贸流通企业担保平台，建立“助困抗疫绿色通道”，担保费率降至1.5%以下。落实北京对中小微企业的支持措施，协调推动打好政策“补丁”，对受疫情影响严重且在京注册的餐饮、便利店、美容美发、家政4类生活性服务业企业以分公司形式设立的连锁直营门店，分公司或门店符合本条规定享受房租减免的中小微企业相关条件要求且承担房租费用的，参照中小微企业房租减免政策执行。
疫情期间，北京市商务局也会同市场监管、城管执法等部门以及各区、各相关协会，指导餐饮企业积极创新经营方式，大力推广网络订餐和外卖送餐服务，最大限度拓展销售渠道。鼓励餐饮企业通过协商调酬、轮岗轮休、共享员工等方式稳定工作岗位，尽量不裁员或者少裁员。组织100余家餐饮企业2700余家餐厅推广团餐预订，联合北京市市场监管局发布了64家集体用餐配送单位名单和联系方式，全力保障复工复产单位用餐需求。
北京启动创建“放心餐厅”，发布6条评选标准
从即日起，北京烹饪协会在全市范围内发起、创建北京市“放心餐厅”工作。并公布6条评选标准，包括证照齐全，经营时间一年以上；食品安全量化等级达到B级（含）以上；诚信经营，照章纳税，近一年内无严重不良信用记录；落实北京市疫情防控要求；门店员工使用“智能体温计”等每日监测体温等。
北京烹饪协会常务副会长刘玉驰介绍，“放心餐厅”由企业自愿报名参与，线上申报。入选“放心餐厅”，会有优先采购防疫物资、增加销售渠道等优待，但同时也要接受监督，实行常态化动态管理。“放心餐厅”的有效期暂定为疫情期间，疫情结束后视情况确定是否延长。
据了解，目前华天饮食集团、眉州东坡、聚德华天、嘉和一品等品牌连锁企业206家门店已开始申报创建“放心餐厅”。刘玉驰表示，随着创建工作逐步推进，更多“放心餐厅”将为首都市民提供更加放心的餐饮服务，进一步满足常态化疫情防控下日益增长的餐饮需求。
新京报记者 陈琳
编辑 李国君 校对 赵琳返回搜狐，查看更多
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