咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。从咖啡行业产业链上下游来看，咖啡行业上游主要涉及咖啡豆种植、采摘和咖啡机的供应；中游主要是咖啡豆的加工；而下游即咖啡的流通，不同类型咖啡的流通/销售渠道又有所区别。目前，云南省市我国咖啡种植大省，而从咖啡加工企业的区域分布来看，广东省、云南省的咖啡加工企业数量较多。
咖啡行业主要上市公司：目前国内咖啡行业的上市公司主要有：农夫山泉(09633.HK)、康师傅控股(00322)等。
本文核心信息：咖啡产业链、咖啡生态图谱、咖啡区域热力图
咖啡产业链全景梳理：中游参与者类型多样
咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。
从咖啡行业产业链上下游来看，咖啡行业上游主要涉及咖啡豆种植及咖啡机的销售，目前全球咖啡豆产区分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半岛和亚洲太平洋地区；
产业中游即为咖啡豆加工，具体又分为初加工和深加工，其中初加工工艺包括干法、湿法和半干法，而深加工涉及烘焙、磨碎和萃取；
产业下游即咖啡的流通，不同类型咖啡的流通/销售渠道又有所区别。
在上游领域，咖啡加工商一般有两种咖啡豆采购方式，一种是直接向种植基地采购，另一种是向生豆贸易商采购。在我国，云南省是国内最大的咖啡种植省份，而生豆的贸易商主要全球性企业，包括日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团。
在咖啡机生产商中，大型、专业型咖啡机市场由国外企业占领，代表性企业有瑞士雪莱(Schaerer)、瑞士弗兰克(Franke)、意大利诺瓦(NUOVA)等，国内咖啡机生产企业主要以家用咖啡机的生产为主，代表性企业有广东美的卡菲、新宝股份、小熊电器、广州大正集团等。
在中游环节，按咖啡细分市场的参与者类型来看，现磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等；而即饮咖啡市场的代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、农夫山泉炭仌等；在速溶咖啡市场中，参与者类型众多，呈现磨咖啡、即饮咖啡和新势力品牌共竞争的局面。
在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、便利店和其他线上、线下渠道。其中，连锁咖啡店、便利店是现磨咖啡的主要消费渠道；而即饮咖啡、速溶咖啡则通过商超、商铺、电商平台等渠道销售。
咖啡产业链区域热力图：主要分布在广东省、云南省
下图选取了我国咖啡产业链中中游环节的注册资本在1000万元以上的企业总量， 从区域分布情况来看，我国咖啡加工制造企业主要分布在广东省和云南省，其中，广东省为外贸大省，涉及咖啡贸易的企业较多；而云南省是我国最大的咖啡种植地，其汇聚的咖啡加工厂商也较多。
从代表企业分布情况来看，我国上海市、广东省的咖啡产业链代表性企业较多。其中，上海市分布咖啡上游的咖啡机供应商以及现磨咖啡、即饮咖啡的品牌总部。
而在广东省的咖啡上游代表企业方面，由于广东省的家电产业发达，分布了多家家用咖啡机制造商；而在中游领域，现磨咖啡、速溶咖啡的代表的品牌总部也位于该省。
（文章来源：前瞻产业研究院）
