芦笋(拉丁学名：Asparagus officinalis L。)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
全球芦笋种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球芦笋产量为977.2万吨，芦笋种植面积为165.6万公顷。2020年我国芦笋产量为861.3万吨，芦笋种植面积为150.1万公顷，为全球主要芦笋种植地区。
近年来随着我国芦笋产量及种植面积的不断扩大，我国芦笋保持贸易顺差地位，2020年进口量降至7.8吨，出口量为347.7吨，出口金额达到58.40万美元，主要出口地区为越南和日本。
全球芦笋种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球芦笋产量为977.2万吨，芦笋种植面积为165.6万公顷
2014-2020年期间全球芦笋种植面积及产量均呈逐年增长态势。2020年全球芦笋产量为977.2万吨，同比增长4%；芦笋种植面积为165.6万公顷，同比增长2%。
我国芦笋种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国芦笋产量为861.3万吨，芦笋种植面积为150.1万公顷
2014-2020年期间我国芦笋种植面积及产量均呈逐年增长态势。2020年我国芦笋产量为861.3万吨，同比增长4%；芦笋种植面积为150.1万公顷，同比增长2%。
近年来我国芦笋进口数量及进口金额呈先增后降态势，2020年进口量降至7.8吨
2017-2020年期间我国芦笋种进口数量及进口金额呈先增后降态势。2020年我国芦笋进口量为7.8吨，同比下降92.5%；进口金额为5.62万美元，同比下降88.7%。
我国芦笋种出口数量及出口金额呈逐年增长态势，2020年出口量为347.7吨，出口金额为58.40万美元
2017-2020年期间我国芦笋种出口数量及出口金额呈逐年增长态势。2020年我国芦笋出口量为347.7吨，同比增长10%；出口金额为58.40万美元，同比上涨29%。
2020年我国芦笋主要出口地区为越南和日本
2020年我国芦笋主要出口地区为越南和日本，其中越南地区芦笋出口金额为21.09万美元；其次是日本，芦笋出口金额为17.09万美元。
（文章来源：前瞻产业研究院）
