食青团、嗦螺蛳的季节到了。这个时候，人们总会有这样的疑问：农贸市场商场售卖的青团颜色有深有浅，是添了色素吗？螺蛳的自然生长环境多为淤泥堆积的不净水域，一些污染物质更易沉积在水产品体内，重金属会超标吗？
日前，浙江省市场监管局开展食品专项抽检，在全省范围内对青团和螺蛳进行了抽检。
青团颜色绿不等于被染色
国家相关法律法规明确，青团中不得添加人工合成色素。因此，浙江省市场监管局重点对青团中是否含有柠檬黄、日落黄、亮蓝等合成色素开展检测。结果发现，155批次青团样品中均未检出相关色素物质。
据行业内专家介绍，青团的绿色程度与其生产加工中杀青工艺有关。通常消费者自制的青团，因为工艺水平不成熟，导致艾草中叶绿素被破坏而呈现黄绿色。
另外，此次抽检的155批次样品中有发现3批次不合格，合格率98.1%。不合格原因为霉菌超标和防腐剂脱氢乙酸超标，广大消费者仍然需要提高警惕。
广大消费者在选购青团时，一定要通过正规途径购买知名度较高的品牌产品，避免因贪图便宜而购买“三无”食品，切勿因小失大。
螺蛳中重金属含量未超标
此次专项重点对螺蛳中铅、镉等重金属污染物进行检测，抽检螺蛳样品62批次，未发现重金属超标的螺蛳样品。
样品中铅含量范围在0.08-0.9mg/kg，平均值为0.27mg/kg，远低于国家食品安全标准中规定的1.0mg/kg；镉含量范围在0.01-0.05mg/kg，平均值为0.03mg/kg，远低于国家食品安全标准中规定的2.0mg/kg。
此外，浙江省市场监管局还对螺蛳中砷、汞、孔雀石绿等有毒有害物质进行检测，也未发现不合格样品，消费者可以放心食用。
（文章来源：浙江新闻客户端）
