来源：电商报（ID：kandianshang）作者：电商君
原标题：超市巨头疫情下逆势增长，输出的这几点经验价值连城！
在人类发现澳大利亚的黑天鹅之前，欧洲人认为天鹅都是白色的；后来，“黑天鹅事件”就用来指那些非常难以预测，且不寻常的事件，这些事件通常会引起市场连锁负面反应甚至颠覆。
2020年一开始，就冲出了第一个黑天鹅：新型肺炎疫情。
疫情之下，消费者大多裹足室内，以避免人群聚集带来大面积感染的可能，一些传统零售企业的灵魂拷问时间也到了，对永辉超市这样的国内商超巨头也是如此。
2020年1月，永辉的销售额超过125亿，成交金额和商品销售都实现了大号双位数同比增长：2020年1月单月商品销售额占2019年一季度营收的56.2%！
疫情发生后，对传统零售业几乎是毁灭性打击。但是人们发现，永辉不仅没有受到疫情的影响，其增长速度还非常恐怖。以永辉生活·到家福州地区为例：从大年除夕到正月初六，订单暴力增长450%以上，销售额剧增600%，到家服务日单量突破30万单，销售额突破3000万元！
永辉到底做对了什么？
不要等危机到了，才想着去转型！
疫情发生后，永辉的反应非常迅速：在看到线上买菜等需求集中爆发，新的日常刚需形成后，永辉旗下的“永辉生活”app马上扩大了到家配送业务模式和“无接触配送服务”，一下子找到了市场卖点。
其实早在几年前，永辉云创创始人张轩宁就注意到用户需求已出现两个明显变化。
首先，消费从中心化到去中心化。
在传统零售业，购物中心是一切商业活动的重中之重。但是随着新一代年轻消费者的兴起，相对于购物中心，他们更关注时间成本，即时满足成为新的消费需求，消费从中心化到去中心化已是必然趋势，包括到家配送已成为去中心化的选项之一。
其次，线上线下结合。
随着国内电商和移动互联网的深入发展，传统的零售行业已经很少有传统下去的一方净土，也就是说，传统零售业如果还一直这么“传统”下去，庞大的线上需求就会被生生忽略。
针对以上消费变化，永辉在2015年创立了永辉云创公司：相对于传统的线下实体店，永辉云创从一开始就就把自己定位于零售新业态和数字化转型。
现在回想起来，永辉云创的转型甚至比盒马都早：上海第一家盒马鲜生推出的时间是在2016年，永辉云创居然早在盒马鲜生之前就提前对新零售“下手”了：不仅早在2015年就推出了永辉生活APP，还在国内零售行业中率先推广应用微信扫码购、小程序等腾讯智慧零售工具。
疫情到来后，几年前还被很多人不看好的永辉云创模式大发神威：如今，永辉云创孵化出了超级物种、永辉生活和永辉生活·到家三个零售业态，每一种业态都匹配了不同的用户需求：超级物种做的是优质生鲜食材体验，永辉生活满足的是几公里生活圈需求，而永辉生活·到家主打的是线上线下一体化的生鲜到家。
疫情到来后，永辉云创三种业态不仅完美地避开了疫情影响，永辉生活和生鲜到家业务还成为市场热点，交易额实现了爆增。
这一切，在5年前永辉决定转型的时候就已经决定了：企业的眼光有多远，企业就能走多远。
反观其他的一些企业，特别是一些表示在疫情影响下撑不过几个月的传统餐饮企业，他们都犯了一个共同错误：等到危机真的来了，才想着去转型！
零售企业拼到最后，拼的还是供应链！
这次疫情发生后，很多人都看清了一个事实：供应链能力已成为零售企业和电商平台的核心价值。
当线下的流量在非常时期像潮水一样涌到线上时，冲击的就是商超企业的供应链、配送服务能力，如果经受不住这种强力而持久的冲击，商超企业的“决堤”就会成为一个大概率的事件。
而永辉超市做供应链有多认真？永辉打造了一个年化交易规模预计200亿的1233供应链平台，这个供应链平台的野心很大，涵盖了内贸生鲜、内贸食百、进出口三个核心业务，从一开始，永辉的供应链走的是全球商品对接、仓储物流、支付金融等大通路。
在国内，永辉超市的供应链能力首屈一指：它在全国化采购和区域化采购体系已经建立，而且具有明显的供应链分层：上游做特色农业，中游做大件物流，下游做业态创新，最后整合成一个全产业链采购体系；
在更高的层面上，永辉对标的就是供应链能力出众的Sysco：成立于1969年的Sysco，是全球最大的食品分销商，目前估值400多亿美元，其中餐厅营收占比高达6成。
把一个餐厅供应链做得这么成功的，除了Sysco，永辉可能是下一个！
正是有了强大的供应链基础，疫情发生后，永辉超市在全球五大洲共35个国家直采的国际供应链体系优势一下子就体现出来了：第一时间启动跨境采购后，1月29日，来自日本的首批9.3万只口罩到货。随后几天，来自泰国、澳大利亚、韩国等多个国家的防疫物资很快到达，在保障了永辉超市一线员工的健康的同时，整个永辉也全力投入社会救援。
这次疫情中，京东、永辉在面对灾难时的沉重冷静和强力反弹也说明：未来，没有供应链能力的零售企业将很难立足，零售行业拼到最后，拼的还是供应链体系！
低调的永辉，输出的这几点经验价值连城！
在很多人的印象中，在2017年腾讯入股永辉前，永辉怎么看都不是很起眼，即使是在它的起家地福建。
但是，从2000年在福建创立第一家商超后，低调的永辉这些年在中国200多个城市遍地开花，年销售额近千亿元。2019年，永辉超市位列中国零售100强榜单第11名，排在它前面的，都是天猫、京东、拼多多、苏宁这样的超级电商巨头。
2017年底，腾讯战略投资永辉，永辉也成为智慧零售新样板：一方面，永辉全业态接入腾讯智慧零售的各项助力工具，流量上有腾讯社交广告导入，支付上有微信支付，工具上有微信小程序和腾讯智慧零售小程序助力：永辉生活·到家卫星仓从接到小程序的订单开始，到触发拣货、流转、打包，平均仅需3分钟，整个配送流程只需要半小时，几乎在行业做到了极限。
正是因为在线上线下积累了强大的优势，今年5月，永辉创始人张轩松说过：我们坚信，零售行业很难出现黑天鹅：当一个公司已经强大到了想倒而不能的时候，我们看到的，不应是它的强大，而是让它强大起来的经验，因为，这些经验真的价值连城！
